如何做扣碗小酥肉 _如何

1、如何做扣碗小酥肉1、牛肉切片，加生抽、料酒、盐、葱、姜碎抓腌，中间可以加上些水，让肉肉充分吸收，最后用油封一下。
2、鸡蛋打均匀后加是淀粉拌成糊糊，加一勺油拌均匀。
3、胡萝卜切丁，葱切段，姜切片，备用。
4、将拌好的糊糊倒入肉肉中，拌均匀。
5、起油锅，油烧热，这个油要比较热，下肉进去会反应剧烈的那种情况，将肉一块一块的下锅炸定型，捞出来，全部肉块定型后，再回锅炸上色。
6、将炸好的肉分装在碗中，加上花椒、八角、葱、姜。
7、上面放上胡萝卜?。缴先馓溃?上锅蒸一小时或者更长时间。
8、蒸好的肉取出，将碗扣在盘子里，上桌后再取掉扣着的碗。
2、芹菜蒸饺如何做1、食材：面粉 500克、猪肉 250克、芹菜 500克、熟猪油 25克、芝麻油 10克、面酱 8克、葱末 50克、姜末 10克、味精 5克、骨头汤 150克。
2、将面粉放入盆内，用80度热水和面，边倒水边搅，不烫手时揉匀揉透，至面团表面光滑。
3、将猪肉洗净，剁碎成末;芹菜择洗干净，用开水焯一下，捞出沥水，剁碎，挤去水分。
4、将炒锅置火上烧热，放入熟猪油，油热后放入猪肉末煸炒，炒至七八成熟时，加入面酱、姜末、精盐，倒入骨头汤，翻炒几下后出锅，加入味精、葱末、芝麻油，搅拌均匀成馅。
5、将面团放在案板上，搓成长圆条，撒些干面粉，揪50个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，对折，捏紧边，摆入屉中，用旺火蒸15分即可。
3、如何做水煮活鱼好吃1、食材：草鱼一条，木耳几朵，豆芽500g ，白菜半颗，黄瓜半条，香菜几根，白萝卜半条，花椒30g，大辣椒20个，盐巴一点，味精一点。
2、首先准备好一锅水，然后把切好的鱼头扔进去大火煮开入味。
3、然后煮开后，把木耳，萝卜扔进去煮开，一定要多煮一会萝卜，味道好，鱼头多煮一会，也捞出来。
4、接下来把剩下的白菜也扔进去煮开捞出。
5、然后把剩下的豆芽跟黄瓜也扔进去煮，煮好后捞出。
6、接下来煮了那么多菜的汤就混了各种味道，非常的甜美。然后把切好的鱼片扔进去。
7、非常美味的水煮活鱼就快做好了，把煮好的汤，鱼片捞出来，装在一个盆子里。然后撒上香菜。
8、接下来，准备好花椒，大辣椒，下锅里大火油炸。
9、最后一步！泼油！把刚才花椒和辣椒泼在鱼上！一道美味的水煮活鱼就出锅了。
4、苦瓜麻鱼煲如何做1、用料：麻鱼，苦瓜，酸菜，大蒜，盐，清水。
2、麻鱼切块，苦瓜切片，酸菜切丝，备用。
3、油锅热先下麻鱼和大蒜开始翻炒至熟。
4、麻鱼熟之后下苦瓜和酸菜丝翻炒，两分钟之后加冷水没过食材，盖上锅盖焖十到十五分钟。
【如何做扣碗小酥肉】5、加盐调味，装盘出锅。

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