凉拌绿豆芽黄瓜的做法窍门 _凉拌

1、凉拌绿豆芽黄瓜的做法窍门1、主料：豆芽、黄瓜、胡萝卜、洋葱。
2、辅料：盐、醋、料酒、生抽、香油、糖。
3、将黄瓜、胡萝卜和洋葱切丝备用。
4、将切好的洋葱放入水中浸泡备用。
5、将胡萝卜放入加盐的水中煮沸再放入豆芽煮沸，捞起备用。
6、分别取一汤匙的生抽、料酒、醋、香油和适量的糖放入碗中搅拌。
【凉拌绿豆芽黄瓜的做法窍门】7、将洋葱去水，在盆中倒入所有备用材料搅拌即可出盘。
2、猪肉片黄瓜的做法1、食材：五花猪肉150克，黄瓜250克，芝麻油75克，水发木耳5克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克，大葱25克，生姜15克，大蒜15克，淀粉100克。
2、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。
3、再将黄瓜洗净，去皮和籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；干辣椒洗净，去蒂，切丝；水发木耳摘洗干净，撒成小片。
4、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。
5、炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱及黄瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅入盘即可。
3、坛子泡黄瓜的腌制方法1、坛子泡黄瓜的腌制方法：
（1）先将黄瓜洗净，切成5厘米长的段，备用。将切好的黄瓜段按照一层黄瓜一层盐的顺序铺放在盆中，24小时。将用盐腌制24小时的黄瓜段装入网兜中，盐水倒另一盆中备用，上面放上石头，再压24小时。将2斤尖椒用手掰成片放到腌黄瓜控出的盐水中腌24小时、锅中放少许油，炝下锅，之后倒入酱油，糖，烧开后关火，放入味精搅拌均匀。彻底凉凉。将姜去皮切成片，蒜瓣用刀拍一下。最后将黄瓜，辣椒，姜片，蒜瓣依次分层放入坛中码好后，倒入凉凉的酱油汁，2天后即可食用了。
2、黄瓜的功效与作用：
（1）有美容护肤的作用。现代医学研究证明新鲜的黄瓜当中有黄花酶，它能促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的抗氧化作用，因此黄瓜具有美容的效果。
（2）有清口气，益肾脏的功效。黄瓜汁具有治疗牙龈的疾?。热缪丽傅闹渍汀⒀丽秆?。由于它治疗牙龈的疾?。?所以它能够使口气更清新。
（3）有排毒，缓解便秘的功效。黄瓜当中含有细的纤维素，这些细的纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内排除宿便。因此它被誉为肠道的一个垃圾清洁工的功效，而且常常食用黄瓜还能够预防肾结石。
（4）有醒酒，防中毒的作用。这是因为黄瓜当中含有大量的B族维生素和电解质，能够减轻酒后的不适。
（5）有预防糖尿病、降脂、稳压的作用。这是因为黄瓜当中有一种激素，有利于胰腺分泌胰岛素，从而有利于糖尿病的控制。黄瓜当中的固醇类的成分，能降低胆固醇，所以能够防止高脂血症。
（6）能够减轻关节炎和痛风的症状。这是因为黄瓜当中有硅，这种硅能够增强关节结缔组织的健康。
4、长期吃黄瓜的害处1、黄瓜虽然营养丰富，吃黄瓜对身体健康有好处，但是也不代表可以无节制的使用，胃寒人群要少吃黄瓜，以免引起腹泻。
2、黄瓜和西红柿最好不要一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏西红柿中的维生素C ，达不到补充营养的效果。除了西红柿之外，黄瓜也不要和辣椒，芹菜搭配食用，道理跟和西红柿搭配食用是一样的。

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