葛根怎么做菜 _葛根_「广东龙网」

1、葛根怎么做菜1、先把野生葛粉倒在小碗里，加入冷水，充分融化干粉，一定要冷水哦，热水就熟了，用小勺子仔细把小块压碎;
2、准备小葱，切成小段的葱花，将青椒切成细末，胡萝卜切成丁，备用;
3、,将锅洗干净，倒少许油，烧热;
【葛根怎么做菜】4、将青椒和胡萝卜丁先放入锅里，翻炒，加点盐;
5、将溶于水的葛粉倒入锅里，会慢慢变色，凝固，再加点水，稍稍再煮一会儿;
6、加入葱花，翻炒，就能出锅了。
2、新鲜葛根怎么挑选1、看外观，真葛根外观呈长圆柱形，药材多纵切或斜切片成板状厚片，长约20厘米左右，直径6～10厘米，厚0．7～1．3厘米。假葛根外观呈圆柱形，亦切成块片状，直径2～5厘米，与真葛根外观相似，比较难分辨。
2、看颜色，真葛根外表白色或淡棕色，有时可见残存的棕色外皮。假葛根表面呈棕褐色，具不规则的细裂纹、纵皱和不明显的皮孔样突起。
3、看质地，真葛根质硬而重，切面粗糙，富粉性，并含大量纤维，横断面可见由纤维所形成的同心性环层，纵切片可见纤维性与粉质相间，形成纵纹。假葛根质亦硬，不易折断，断面黄白色，有明显密集的小孔，而无正品的其它特征。
3、葛根怎么保存葛根可以直接放冰箱里保鲜，最好用保鲜膜包起来放。鲜的葛根一般能保存1周左右，但最好能在2-3天内吃完，不然随着水分的流失其中的维生素C等营养素就会大量损失。葛根有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
4、种葛根怎么施肥1、葛根追肥通常要进行多次，看苗追肥。第一次待块茎成形，苗高30厘米时进行，每穴施人畜粪水3-5千克，以后每月进行一次，用肥种类和数量与第一次相同，或用葛根用生物有机肥25-50千克与腐熟人粪尿搅拌后施人。
2、第4、5次隔45天进行，每穴施厩肥、草皮灰10千克、过磷酸钙100克、硫酸钾100克，将上述肥料混合，在株旁开环沟或开穴施下，施后培土，以促进块根生长，粉葛的需肥量不是很大，一般每年施肥3次左右，返青肥以腐熟人粪水为主，每亩还可适当配施进口肥4-5千克。
3、7月份每亩施用进11肥40-50千克做块根膨大肥。
4、落叶后施越冬肥，以农家肥为主。在生长盛期还可结合浇水补施少量钾肥，有促进葛根生长的作用。采收前1个月停止施肥。结合施肥进行灌溉，雨天注意排水，宁可稍干，切勿过湿。

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