凉拌黄瓜的家常做法 _凉拌

1、凉拌黄瓜的家常做法1、黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅。
【凉拌黄瓜的家常做法】3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右。
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒即可。
2、凉拌黄瓜可以隔夜吃吗凉拌黄瓜不可以隔夜吃。
因为过夜的剩菜，是会产生亚硝酸。亚硝酸与凉拌黄瓜中的钠盐相结合，于是就会形成亚硝酸铵。亚硝酸铵是一种有毒性的东西，是不能吃的。所以过夜的凉拌黄瓜不能吃。
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。
凉拌黄瓜制作流程：
食材：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳。
3、凉拌黄瓜第二天还能吃吗凉拌黄瓜最好不要放到第二天之后再吃，因为凉拌黄瓜里面有钠离子，过夜的黄瓜会滋生亚硝酸，和钠离子结合之后会产生亚硝酸钠，进入人体转化成亚硝酸铵，具有一定毒性，吃了之后对健康不利，就算是放到冰箱保存，也是不能过夜的。
凉拌黄瓜可以放到第二天吗
黄瓜是我们生活中比较常见的蔬菜，制作方法有很多，可以炒黄瓜、煮黄瓜、凉拌黄瓜等等，特别是夏天的时候，制作凉拌黄瓜是非常好的，味道鲜美，十分爽口，不过要是一次性做多了的话，可能导致一天吃不完，这个时候很多人不知道是否能放到第二天吃。
实际上凉拌黄瓜隔夜之后是不能吃的，夏天天气较为炎热，细菌会迅速生长，而凉拌黄瓜里面含有非常多的钠离子，过夜的黄瓜会滋生亚硝酸，和钠离子结合后会产生亚硝酸钠，进入人体会转化成亚硝酸铵，具有一定的毒性，会对身体不利。
建议凉拌黄瓜在做好之后尽量在两小时内食用完毕，过了两小时之后它里面会滋生大量的菌类污染，而室温要是高于26℃的话，就更容易坏了，就算是放到冰箱里面也是不能过夜的。

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