苋菜是我们生活当中常见的一种蔬菜，它的嫩苗和嫩叶都可以食用，以前苋菜就是一种野菜，不被人们重视，近几年才被人们发现它的营养价值 。那么苋菜生吃有什么好处，苋菜能补血吗？
苋菜生吃有什么好处
一般情况下 ， 苋菜能生吃，但不建议生吃 。
虽然生吃苋菜能最大程度的保留其营养成分，但是身体吸收利用率可能会比熟吃要低，并且还会容易引起肠胃不适等症状 。
苋菜吃了能补血吗
吃苋菜有一定补血效果 。
苋菜中含有的铁元素是比较多的，100克中大约有2.9毫克，经常吃能起到补铁，促进造血的作用；再加上苋菜中的维生素K、维生素C、钙蛋白质等物质能促进凝血，增加血红蛋白含量并提供携氧能量 。所以说经常食用苋菜是能帮助补血的 。
苋菜炒火腿丝的做法
材料：苋菜，荷美尔火腿片 ， 大蒜头 。
做法：
1、火腿切成丝；蒜捣细成泥 。
【苋菜生吃有什么好处 苋菜吃了能补血吗】2、坐锅点火放食用油，油热后放入蒜泥煸香，倒入苋菜煸炒 ， 加入精盐、炒至有汤汁时，再倒入火腿丝、鸡精翻炒均匀，出锅即可 。

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