藕粉的食用方法
白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食 。
功效：可生津止渴，清热除烦和醒酒 。
银耳藕粉汤
银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂 ， 入藕粉冲服 。
功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效 。适宜月经量多 ， 血色鲜红者 。
苹果藕粉
配料：藕粉200克，苹果300克 。制法：把把藕粉和水调匀，苹果切成细末 。把藕粉入锅，用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可 。
功效：健脾开胃、益气补血；对贫血、慢性胃炎有疗效 。
如何挑选藕粉
1、藕粉是由鲜藕作为原料加工制作而成的，鲜藕去皮后的颜色并不是纯白的，而是带有些许淡淡的红色，因此正宗藕粉的颜色并不是雪白的 ， 仔细观察 ， 也能看到若有若无的淡红色 。
2、如果是纯天然产品，那么藕粉闻上去应该会有比较自然的淡淡清香 ， 与鲜藕自有的香味是如出一辙的 。除非是标注了含有红枣或桂花等其他辅料，若是能够闻出很明显的香精气味，又或者是毫无气味，则多半是假冒伪劣的 。
3、藕粉买来之后 ， 可以用手指沾取一点，放到嘴里尝一下 。藕本身就能生食 ， 所以生吃一点藕粉也没有关系 。真正的藕粉细腻，入口即化 ， 不会有粘腻感 。
4、购买时要注意查看厂商的标识，如成分表、生产日期等，还要注意价格是否合理，如果很便宜 ， 便宜得不可思议，那么就要当心是不是其他淀粉类冒充的 。

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