水煮大闸蟹的做法 _水煮

1、水煮大闸蟹的做法【水煮大闸蟹的做法】1、将准备好的大闸蟹用刷子清洗干净（无需去掉绳子），将一小块生姜一半切片一半切末，蒜瓣去皮切末。
2、在锅中加入适量的水，加入切好的生姜片煮开。
3、水烧开后加入大闸蟹，煮十分钟。
4、加入适量食盐。
5、然后就可以将大闸蟹剩出来了，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、醋等调料调成汁，就可以蘸着调料开吃了。
2、大闸蟹的胃在哪里打开螃蟹的肚子上雌性成大似半圆的，雄性似三角的壳，拉下里面有点像毛的物体，下面显出一条呈黑色的条状"蟹肠" 。打开螃蟹正面的外壳，在蟹壳里，挑去蟹膏或蟹黄，触及一个稍硬的呈立体三角形物质即为"蟹胃" 。中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
3、盐水煮大闸蟹的方法1、水中放盐，直接煮大闸蟹就可以了。
2、一般蒸大闸蟹，需要在水开之后再蒸10-15分钟，具体的时间要根据大闸蟹的大小而定：一般3两以下的螃蟹开锅之后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。
3、螃蟹体重每增加1两，开锅之后蒸的时间就增加2分钟左右。加上前面水烧开需要5分钟左右，也就是说蒸大闸蟹总共需要15-20分钟。

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