原因可能是菊花浸泡时间过长、泡菊花的水温太高、泡菊花的水偏碱性、泡菊花的水中含金属离子高、菊花是人为硫磺烟熏菊花、贡菊泡出来的水一般呈嫩绿色等 。
菊花中含有的绿原酸 ， 在空气中会氧化变绿 ， 菊花中的花色素遇碱性水质时 ， 会变成蓝绿色 。
冲泡菊花的水温越高 ， 变绿的速度越快 ， 新泡的贡菊呈嫩绿色 ， 隔夜呈墨绿色 。
【菊花泡水后为什么变绿】菊花又称寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊、日精、女华、延年、隐逸花、家菊等 。
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