猪皮冻熬多长时间才能成冻可以用高压锅吗? 家常皮冻的熬制步骤图解( 二 ) _现在

1、材料：猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克。 2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。 3、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。 4、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。以上方法都可以
熬皮冻怎么做【猪皮冻熬多长时间才能成冻可以用高压锅吗? 家常皮冻的熬制步骤图解】主料：猪皮2000克调料：食盐20克、酱油10克、味精10克、葱10克、姜10克、八角2个、花椒3克、桂皮适量、料酒20克、香叶3克
皮冻的做法
1.先看看原材料2.改刀：肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条3.生去毛：改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净4.第一次焯水去血沫：肉皮凉水入锅，开锅后煮5分钟捞出，自然冷却，千万别泡凉水5.熟去油：焯水后的肉皮冷却后，用刀刮去油，直到露出肉皮内侧的纹路来,大约2000克肉皮，能刮去大约800克的肥油。可以看看图片中的肥油何其多!!,这样的肉皮冻，才能美容减肥6.熟去毛：焯水去油后的肉皮，再用刮脸刀剔除一遍猪毛7.切条：将肉皮切成4厘米长;0.5厘米宽的细条8.第二次焯水去异味：肉皮热水入锅，放入葱姜适量;料酒20克。煮15分钟捞出备用9.第三次煮熟：这次煮制加水是关键，可以先放入肉皮丝，再倒入开水，只要超过肉皮1-2厘米，就可以了,因为经过2小时的煮制，还会消耗一部分水分，最后剩下接近1:1的水分就差不多了,肉皮丝开水入锅，加入少许的桂皮;香叶;八角;花椒料包，小火盖盖煮2小时,一定用最小火煮制，否则浑汤，肉皮冻不透亮10.调味：煮至2小时后，放入酱油10克调色，盐20克;味精10克然后关火11.饭盒刷上香油，再倒入肉皮冻，冷藏放置一夜12.第二天就好了皮冻的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
如何熬制猪皮冻肉皮冻
原料：肉皮200克、青豆50克、胡萝卜60克、清水700～800ml 。调料：花椒1/2小匙、大料1粒、桂皮一小段、香叶1片、盐1小匙、料酒1大匙、生抽、老抽各1/2大匙。做法：1、肉皮洗净，入沸水中氽烫片刻，捞出冲净；2、将肉皮上多余的白色油脂刮掉，然后切成条；3、胡萝卜去皮切小丁；青豆洗净用热水快速焯烫下；4、5、6、清水700ml入锅中烧开，倒入肉皮和除盐外的所有调料，转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠；7、8、离火前倒入胡萝卜丁和青豆煮熟即可；9、挑出里面的调料，当然也可以之前就放料包里。入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。食用时可搭配喜欢的调味汁。做法：
1、材料：猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克。 2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。 3、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。 4、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。以上方法都可以
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