西芹百合

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用料西芹半根；百合2-3个；胡萝卜一小段做法>将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩>将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理小>将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟>然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐和鸡精，翻炒几下，出锅。趁热食用>西芹鸡丁

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鸡肉；西芹；胡萝卜；蚝油；芝麻油>锅中加入底油，倒入鸡肉翻炒变色，加入胡萝卜，继续翻炒。>加入蚝油后，加入西芹，翻炒收汁后加入芝麻油即可。>西芹炒牛肉！

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牛肉300克；蛋清1个鸡蛋清。；生粉5克；橄榄油30克；红辣椒1条；西芹300克；蒜片10克；盐适量；花生油适量>新鲜的牛肉切成薄片放入生粉、蛋清、橄榄油抓匀。>西芹洗净斜刀切成薄片备用！>红辣椒跟蒜片切好备用。>热锅放入花生油爆炒牛肉,动作要快，不能超过一分钟捞起备用。>重新把锅洗干净,热锅放入适量的花生油,把辣椒跟蒜片煸炒出香味。>倒入西芹一起翻炒到九成熟。>再倒入牛肉一起翻炒,（一定要大火翻炒）放入适量的盐和鸡精调味,牛肉跟西芹翻炒均匀即可。（盐和鸡精应先用少量的热水溶解了才倒入锅中）动作要快,不然牛肉就被炒老了。>起锅装盘！整盘菜关键就是牛肉一定要嫩！