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说到夏天，就少不了凉拌菜，而菠菜拌粉丝，是吃着无比清爽的一道小凉菜儿，倍受人们喜欢。但有些人肠胃不太好又想吃，怎么办？既然这么爱吃，那咱们不妨来个“热”拌菠菜粉丝。
什么？菠菜粉丝还能热拌着吃？当然了，不仅是热拌，而且酱香味儿十足，让你吃的停不了筷子。
最初接接触到这道菜是在五六年前，当时在一家饭店里恰好点到这菜，被它的味道惊艳住，回家就立马复制了个八九不离十，自那之后，这道热拌菠菜粉丝就成了我家的家常菜，把酱料炒一炒，用筷子拌一拌，风味十足，老公遇到这菜，3分钟必可光盘，直呼比肉香，有了它，肉都省买了，省银子。
熟悉我的朋友都了解我，我喜欢把最家常普通的食材做出最好的味道，那大家就持续关注我好啦！我会带给大家更多的美食美味。这道酱香味的菠菜粉丝，做法送给大家。


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【酱香菠菜拌粉丝】
【食材】：菠菜1把、粉丝1把、不辣的黄豆酱两汤匙、蒜三四瓣、油盐适量、白糖少许、酱油少许。
【具体做法】：
1、菠菜，择掉老叶黄叶，整棵洗净待用；粉丝用温水浸泡至发软。


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2、烧开半锅清水，水开后，加入1小勺盐，滴几滴油，再放菠菜，焯烫至变色，捞出，用冷水过凉。


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3、泡软的粉丝，也用开水焯烫两分钟后捞出过冷水再捞出并剪短。


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4、菠菜捞出，双手挤一下水分，切成长段，蒜切末待用。


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5、热锅热油，先炝香蒜末，然后加入黄豆酱，炒出香味儿，如果酱发干，可以调入些清水，炒匀。
【给菠菜粉丝来个“热”拌，酱香浓郁超好吃，一筷子下去就停不下来】

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6、接着加入酱油、少许白糖和盐，炒匀后关火。


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7、把菠菜和粉丝全部放入炒好的酱汁中，用筷子搅拌均匀即可装盘。


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8、酱香浓郁，微甜适口，一口一口，根本停不下来，跟普通凉拌的做法是截然不同的味道。


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【小贴士】：
1、如果在黄豆酱下锅前，再加入些肉末，先炒香再放酱，如此做成荤酱汁，又是一番别样风味，大家可以试试看。
2、菠菜不要焯烫的过软，变色后即可捞出。

我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。