文章插图
饼最好吃做法，不揉面只要多做一步，饼酥脆软糯，好吃得停不下来。两位朋友来家里做客，我准备好了一桌好菜好饭，还提前做一道饼，这个饼是为先生做的，也特意端上桌给朋友们品尝，哪想他们赞口不绝，吃个精光，还讨要配方，要我告诉他们怎么做的，看他们喜欢，我也就告诉了他们，小编现在也分享给大家这个饼的做法。1、200g面粉，打入一个鸡蛋，3g酵母，一点点盐，用温水边倒边搅拌。

文章插图
2、搅至稀糊状无颗粒，用保鲜膜盖严实，醒发2倍大，大约需要30分钟。发好面用筷子搅，把发面时产生的气孔搅散，面就缩了回去。

文章插图
3、醒面时间来切配菜，小半截白萝卜切碎，小葱切葱花。切好放进面盆里，加一点胡椒粉、适量盐，搅拌均匀。

文章插图
4、把五花肉切成小颗粒炒香，放进面糊里，搅匀。炒五花肉这一步发面的时候就可做。

文章插图
5、锅里多到一些油，油温五成热，就是冒小气泡时，用汤勺舀半勺多一点，轻轻放入油锅里，不要去动它，饼自己会成型浮在油面上，小火慢慢炸。

文章插图
6、底部煎黄翻一面，如果掌握不住，可以定型后多次翻动，直至煎至两面金黄，起锅沥油。

文章插图
7、这饼做得非常成功，咬一口酥脆，里软糯，有肉有菜，凉了也酥脆，非常好吃，一次就吃光光。

文章插图
8、做饼全程都是小火，不能开大火，否则外糊里不熟，就废了。面发一下，口感软糯。