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食材：大肠一斤、青红辣椒各两根、泡姜一块、蒜头三颗、剁椒少许1、大肠反复用水清洗干净，烧开水焯熟捞出放凉切段，泡姜、青红尖椒分别切好，葱蒜切末。锅烧热，倒入少许油，油热后，放入大肠爆香，加入少许食盐翻炒均匀，等大肠炒出油后起锅装盘备用。2、另起油锅，爆香姜蒜，加入一勺豆瓣酱，一大勺剁椒翻炒均匀，加入青尖椒翻炒一分钟。再倒入大肠翻炒，加入老抽、生抽、一点点盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅家常小炒肉

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食材：银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用2、五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用3、热锅热油，放入五花肉煸炒出油4、放入葱和姜炒香5、调入酱油和醋，记得要放醋哦！大火炒匀炒香6、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右7、调入盐，炒匀即可关火