辣椒炒肉末

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用料：青椒、里脊200g、番茄半个、姜蒜适量、酱油少许。1、 所有材料洗净，辣椒用刀拍后切段，里脊切成肉末，姜蒜切碎，番茄切丁。2、 热锅下油，放入里脊肉末快速炒散，然后放入姜末翻炒片刻，放入青椒，用锅铲快速翻炒并碾压青椒，炒至7成熟时放入番茄丁，同样用锅铲碾压，加少许酱油上色，放适量盐，OK，装盘。蒜苔炒肉

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肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。香干韭菜花炒肉丝

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材料：五花肉100克，香干150克，韭菜花200克，青红椒20克，蒜姜片5克，葱段10克，蚝油3克，美极鲜酱油5克，白糖2克，鸡粉2克，鲜露3克，胡椒粉和麻油适量，盐适量。做法：1. 将五花肉均匀切成粗条。香干切成条，韭菜花切成小段。青红椒切成粗丝备用。2. 锅里热油5成时，倒入香干条，青红椒丝滑油，倒入控油。接着倒入五花肉丝小炒煸炒至香，倒出控干多余的油备用。3. 锅留底油爆香蒜姜片，放入韭菜花煸炒至断生。放入所有处理好的原料翻炒。放入调味料翻炒均匀，大火翻炒至香即可出锅。