麻婆豆腐的做法大全有哪些 _豆腐

1、麻婆豆腐的做法大全有哪些1、食材：卤水豆腐一块、猪肉馅适量。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、酱油少许、水淀粉30克、鸡精1克、香油几滴。
2、将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。
3、把花椒放到锅中小火煸炒至熟。
4、将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。
5、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。
6、锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟。
7、放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。
8、加适量热水煮开，把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。
【麻婆豆腐的做法大全有哪些】9、把花椒面放入锅中。
10、将水淀粉放入锅中，大火烧开。然后再放一次水淀粉，最后加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅。出锅后也可再撒少许花椒面。
2、家常麻婆豆腐的做法主料：豆腐。调料：豆瓣酱、香油、花生油、葱。
做法如下：
豆腐切块，葱切末备用。锅中放水，豆腐在水中焯一下，然后捞出。焯过的豆腐会更嫩，而且不容易碎。炒锅上灶，放入适量花生油，放入两大勺豆瓣酱炒香，然后放入葱末。放入焯过的豆腐，翻炒。最后点上香油即可。
3、正宗麻婆豆腐的做法1、豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等。
2、锅中倒油，将肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。
3、加入姜、蒜、花椒翻炒，加入清水煮沸，放入豆腐块继续煮。
4、放入适量盐、水淀粉，翻炒收汁后出锅装盘，撒上花椒粉、葱花即可。
4、麻婆豆腐的做法家常简单麻婆豆腐怎么做