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软绵绵的鲜奶吐司，加上朗姆酒浸泡的果干，吃上一口一定会爱上～原方来自于啊呜老师
By -Grace姐姐
用料

• 高筋粉 480克
• 盐 7.2克
• 糖 60克
• 奶粉 20克
• 干酵母 4.8克
• 全蛋液 60克
• 牛奶 342-357克
• 黄油 33克
• 提子干 120克
• 朗姆酒 27克

做法步骤

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1、朗姆酒提前一晚浸泡葡萄干备用


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2、除黄油外所有材料加进面缸


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3、先低速搅拌，再换高档打到粗膜


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4、加入软化的黄油


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【纯奶提子吐司｜不加一滴水｜奶香好吃】5、打出手套膜


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6、加入沥干的提子干，低速搅拌均匀


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7、面团整圆，28度，湿度75%发酵到两倍大


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8、发酵好的面团分割成四份，松弛15-20分钟


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9、擀开，向中间三折，擀长


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10、卷起来


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11、放进吐司盒发酵，35度发酵到8.5分满


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12、发酵好的


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13、海氏i7烤箱预热，上170，下220


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14、我烤了28分钟，皮有点厚可以减少时间，24-25分钟即可


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15、出炉轻震模具，倒出吐司，扶正放凉


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16、吐司很好吃
小贴士1??方子量是2个450g吐司，做一个减半 2??第一次做请注意预留液体量 3??烤箱一定要预热充分，这样面包才可以烤得好 4??鲜酵母量是干酵母的三倍，夏*2.5，冬*3 5??图片上吐司我是出炉就撕开拍照了，所以没有切，大家做的话可以凉透再切就会很漂亮，而且很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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