炖羊肉需要什么大料 _羊肉

1、炖羊肉需要什么大料炖羊肉需要放白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。把姜切片，下入凉水锅，将羊肉放入凉水锅中加热焯水，水开后烹入白酒。将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒，与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热，在容易上火的秋天起到温补的作用。
2、西葫芦炖羊肉正确方法1、首先将羊肉洗干净切片。
2、然后再将西葫芦去皮去瓤，切片，葱姜切碎。
3、锅烧热放油，倒入羊肉翻炒至变色，在炒一会至没有水从肉中出来。
4、放西葫芦翻炒加盐，炒至西葫芦变软，放鸡精翻炒出锅即可了的。
3、怎么样炖羊肉又烂又好吃1、买回来的羊肉不必着急烹调，在羊肉的表层涂一层芥末。然后放冰箱冷冻，第二天洗净后入锅炖煮。
2、可使炖煮时间缩短，而且羊肉鲜嫩可口。
3、炖羊肉时要使用热水，不要加冷水，热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固。
4、防止肉中氨基酸流出，保持肉质鲜美。
【炖羊肉需要什么大料】5、炖羊肉时加一点茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了。

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