家庭自酿葡萄酒怎么去除沉淀物 _家庭

1、家庭自酿葡萄酒怎么去除沉淀物新做的酒，静放一段时间，酒自然的就会沉淀。有条件的话可以放在负5度的环境7天左右，这样酒酸石也会沉淀下来，沉淀速度也会加快。沉淀后用虹吸法，把酒的上面清的酒吸到干净的桶。这样倒桶两次左右基本很清澈了，如果下胶或使用蛋清来加速沉淀那效果会更好。倒桶时要尽快处理完，别让酒接触空间太久不然酒会氧化会坏。倒桶后要保证是满桶存放，桶留出太多空间没装酒，也会坏酒。
2、如何测自酿葡萄酒度数【家庭自酿葡萄酒怎么去除沉淀物】1、发酵后，没有气泡产生，品尝没有甜味，基本可以认为糖分低于百分之五，属于干、或半干。
2、品尝很甜，糖分百分之二十左右，不加糖发酵，酒度低于10度，加百分之十糖，约增加5度。
3、把少量的葡萄酒盛在烧杯里，用火加热，看会不会冒烟，会冒烟在15到20度以上，不会冒烟的在 10到15度。然后，煮酒煮30秒，看酒会不会减少，减少越多，度数越高。
3、中国最早的葡萄酒《史记·大宛列传》：西汉建元三年（公元前138年）张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以葡萄为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败” 。随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”可知西汉中期，中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原。

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