豆沙馅怎么做才细腻 _豆沙

1、豆沙馅怎么做才细腻１、首先先将红豆将其用水浸泡一晚上，红豆明显浸泡的变大。
２、将浸泡好的红豆放入锅中，重新加入水，将红豆均匀铺平，水的用量，可以用食指轻碰一下红豆，水高在食指第一关节处即可。
３、开启大火，盖好盖子，将其进行烧制，水开后，将其转为中小火，中途将其不停的搅拌一下。
４、将其煮至用筷子轻轻一夹，红豆很轻松可以碾碎的状态即可。
５、将煮好的红豆连同锅中还剩余的一点汤汁一同放入破壁机中，将其进行打碎成糊状。
６、打好后的红豆，已经呈现非常细腻的状态了。
７、将打好的红豆泥倒入不沾锅中。
８、在打好的红豆泥中，倒入食用油。
９、将倒入的食用油同红豆泥先进行搅拌均匀。
１0、再倒入麦芽糖，同样是继续将其搅拌均匀。
１1、开启小火，一定要全程小火，将其不停的搅拌进行翻炒。
１2、完全融化后，将其倒入红糖，红糖会让颜色更黑红，倒入白糖也是可以的。
１3、继续是开启小火，不停的将其搅拌翻炒。
１4、将其炒至用铲子提起来，呈大片非常慢的掉下去即可。
2、成品豆沙馅用什么来稀释成品豆沙馅的稀释方法有以下两种:
1、加热稀释：成品豆沙馅在后期制作过程的蒸、煮中，成品豆沙馅自然会软化，从而得到稀释。
2、加水稀释：成品豆沙馅的稀释可通过用锅煮的方法稀释。把成品豆沙馅放入烧开水的锅中，水的量根据自身需求而定，将豆沙馅与水混合，成品豆沙馅即可得到稀释。
3、豆沙馅可以做什么美食1、芝麻汤圆：
配料：富强粉500克，老面（泡大粉）50克，红豆馅250克，食碱适当。
操作：
（1）富强粉放进盆里，再加温开水溶开的老面，放水合成面粉发酵。面醒后对入碱，揉匀。
（2）将面糊搓发展条，切割成面剂，擀成圆片，包入红豆馅，收边成豆包，上灶火急蒸20分钟就可以。
2、炸梨球：
配料：熟糯米糕200g、红豆馅50g、生鸡蛋1枚、面包糠、白糖少量。
操作：
（1）将熟糯米糕正中间再加红豆沙馅后团成梨样子。能够充分发挥自身的造型艺术想象，营造别的样子。
（2）先后在檽米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包糠。
（3）中火烤热锅中油，将檽米梨放进文火渐渐地炸做成橙黄色，随后取下控干油。
（4）在檽米梨的顶端插上木签做梨的把儿，那样很形象，并且吃的情况下还无需手，较为环境卫生。
小提示：
（1）红豆馅还可以用别的喜欢的馅替代，但是甜品非常容易长胖，不必吃太多哦！
（2）假如喜欢吃甜的能加少量白糖在糯米糕里边。
（3）这道小甜点最合适设宴的情况下当餐后的甜品了。
3、豆泥大枣：
配料：红豆馅380克，大枣1工作，冷水8工作，罗汉果2粒，盐少量。
特色：此汤性温，有补血补气之效。
操作：
（1）罗汉果弄碎放进冷水中煮30分钟，将渣滤掉。
（2）大枣去子碾成泥茸，在白汤中煮40分钟，
（3）将红豆沙添加白汤当中和大枣一起煮滚，加少量盐就可以。
4、豆沙馅是用什么豆子做的步骤如下：
1、红豆洗净，加水浸泡4～6小时，移火上，先用大火烧开后，改小火煮1~2小时，如果水快干了，适当加水，至红豆裂开
2、待稍凉，倒入搅拌机(blender)中，加适量水，打成细糊，倒入干净的布袋中，挤去水份；
3、将挤去水份的湿豆沙倒入锅中，加糖和色拉油，用小火进一步炒干，制成色泽红亮的豆沙馅。放冰箱冷藏个把小时，备用；

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