炸藕夹怎么做好吃 _最新

1、炸藕夹怎么做好吃1、食材：藕一段、五花肉适量、生抽一勺、大葱一段、盐小半勺、食用油小半瓶、面粉2汤勺、胡椒一小勺、淀粉一勺。
2、准备好一段藕，洗干净。
3、用到切薄薄的藕片，第一刀不切断，留下10公分连着。第二刀切藕片的时候就切断。
4、然后重复操作把藕片切完。
5、接着准备一块五花肉，洗干净先切片再切丝在切成肉丁。
【炸藕夹怎么做好吃】6、准备一段大葱洗干净切碎和肉丁一起剁碎。
7、把肉末放碗里，加淀粉，生抽，胡椒，盐等作料加点水拌匀。
8、在准备好面粉两汤勺，加水，加点盐调成面糊糊。
9、准备工作都做好了接下来开始做藕夹了，取一块藕片把双层轻轻打开，不要掰断了哦。用筷子把肉末塞进藕夹里然后用双手轻轻捏平整；把藕夹都做好备用。
10、锅里放油烧热，把藕夹放入面糊糊里全身站名糊糊，放入油锅中火炸。
11、然后常常翻面，炸到两面金黄就可以了。
12、然后控油后装盘，好吃的藕夹就做好了，晾一会就可以开吃。
2、炸藕夹用什么粉炸藕夹是淀粉好一些还是面粉好一些在炸藕夹的时候所用的面糊的调制也是有讲究的，要不然炸出来的藕夹不脆不好吃，那炸藕夹要用什么样的面粉炸比较好？是淀粉好一些还是面粉好一些？跟着小编一起来看看。
炸藕夹用什么粉在炸藕夹的时候可以用面粉炸就可以了，要是家里有的话还可以在加上一点糯米粉，在碗里打入个鸡蛋，这样面糊炸好之后不光酥脆而且颜色还好看。
炸藕夹用淀粉还是面粉糯米粉和面粉混合在一起，加上些许的清水，调成用筷子挑起可以轻松利落的面糊，加上盐、十三香和花椒粉搅拌均匀即可
藕夹要炸几分钟
放入油锅中，用中小火慢炸5分钟而成。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。
炸藕夹用什么藕好
炸藕夹应该选择外表比较粗、均匀笔直的莲藕，不要选择又细又弯曲的，把莲藕切成0.5cm的薄片，这个厚度的莲藕口感最好。
3、吃剩的炸藕夹怎么加热炸好的藕夹下次弄出来吃可以放微波炉里加热，或放油锅中再煎炸一下就行，不过这样的食品营养成分容易流失且不容易消化吸收，胃肠功能弱的人尽量少吃。
做藕夹要用脆藕，也就是嫩藕，它有两大特点，一是表皮颜色浅、藕身细长，二是藕口比较小。碎肉要选用三分肥七分瘦的，吃起来口感更好。

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