为什么我做的牛排好硬吖 _为什么

1、为什么我做的牛排好硬吖制作的牛排偏硬是因为烹饪中出现了问题，牛排的做法如下。
主料：牛排4块。
辅料：食盐5克、蒜5克、黄油10克、洋葱5克、盐5克、黑胡椒粉5克、葡萄酒20毫升。
步骤：1、牛排洗净后用厨房用纸将水吸干；
2、将盐和黑胡椒粉撒到牛排上，两面涂抹均匀，腌制两小时；
3、将洋葱和蒜切碎备用；
4、锅烧热，放入黄油加热至黄油熔化；
【为什么我做的牛排好硬吖】5、锅中放入牛排，开小火煎4分钟；
6、将牛排翻面再煎4分钟，盛出装盘；
7、用锅内剩下的黄油，放入切碎的洋葱和蒜蓉翻炒均匀；
8、锅内加入葡萄酒和冷水，烧开后用小火煮成稠汁状，淋到牛排上即可完成。
2、牛肉哪个部位做牛排好1、牛的里脊、腰内肉、前腰脊肉、后腰脊肉等部位适合做牛排。
2、牛排是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。
3、牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排的种类也有很多，不同的牛排口感风味也有一定的差异，连烹饪手法也是有差别的，可以根据自己的喜好来具体选择牛排的种类。
3、牛排好消化吗牛排不好消化。牛排中含有大量的蛋白质，以及一定量的脂肪，这两样物质成分都是属于不好消化的物质。过量食用牛排，会导致消化不良。但是适量食用还是可以为人体补充蛋白质，脂肪以及钙，铁，锌等营养物质成分的。能增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，很有益于人体的健康。经常适量食用牛排有益于人体滋补脾胃，补益气血，强壮筋骨，是一很好的调补食品。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。
4、昆山哪的牛排好吃点江苏省昆山市有以下口碑较好的牛排店：
1、王品牛排，位于江苏省苏州市昆山市周市镇长江北路288号凤凰城家园商铺2号楼8号。
2、贵族世家牛排，位于江苏省苏州市昆山市玉山镇昆太路552号。
3、纽斯特牛排，位于江苏省苏州市昆山市长江南路与衡山路交叉口弥敦城B座4008室。
4、笨牛牛排，位于江苏省苏州市昆山市柏庐南路999号吉田国际大厦1层。
5、台湾千客牛排，位于江苏省苏州市昆山市友谊路210号。
6、斗牛士牛排餐厅，位于江苏省

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