东北吃的蒜茄子是怎么做的啊 _东北

1、东北吃的蒜茄子是怎么做的啊主料：茄子200克，大蒜40克，香菜30克
辅料：鸡精3克，精盐4克
步骤：
将茄子洗净去掉根部，放入锅中蒸熟；蒸熟后自然放凉；大蒜去皮捣碎，加入适量精盐、鸡精搅拌；加入香菜末，搅拌均匀待用；在茄子上开一条长口，不要开到头；将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中，依次码放好；覆上保鲜膜，冰箱冷藏，随吃随拿。
2、茄子是发物吗【东北吃的蒜茄子是怎么做的啊】茄子不是发物，茄子性味凉甘，有清热消肿、止痛活血的功效，古代多本医药典籍中记载了茄子的医药价值，并未提到茄子是发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
3、茄子是碱性食物吗碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指该食物经燃烧后所得的灰分，溶于水后水溶液的酸碱性决定的，酸性食物和碱性食物是一个非生理性概念，决定食物酸碱性的食物灰分，是指食物燃烧后剩下的一些元素的氧化物，这与食物在体内消化、吸收和利用后的代谢产物的性质是完全不同的。

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