鸡蛋糕怎么做不会有蜂窝眼 _鸡蛋糕

1、鸡蛋糕怎么做不会有蜂窝眼1、首先蛋液一定要搅拌均匀，过滤，然后覆盖一层保鲜膜；
【鸡蛋糕怎么做不会有蜂窝眼】2、鸡蛋搅好后，加入热水，然后搅拌后稍放置几分钟，最后上锅蒸；
3、不能用凉水是关键；
4、鸡蛋糕上笼屉开锅8到10分钟左右即可出锅，关键是在开锅后的3分钟、6分钟时，要打开锅盖放气二次，蒸好的鸡蛋糕如同大豆腐一样。
2、鸡蛋糕一个鸡蛋几碗水鸡蛋糕一个鸡蛋需要1-2碗水，一般建议用微波炉蒸哦， 4-5分钟后就可以吃了，用来做早餐很合适，不过鸡蛋是不建议放太久的，最好鸡蛋糕不要隔夜吃，吃新鲜的比较好。
鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。
一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。
3、鸡蛋糕的制作方法1、准备好鸡蛋50克，糖130克，面粉130克，泡打粉1克，花生油28克。
2、面粉和泡打粉混合过筛，将模具壁刷油。将鸡蛋打入盆中，倒入糖，用电动打蛋器高速打至全发，筛入粉类，倒入油。
3、用电打继续低速搅匀成稠滑状，装入裱花袋，挤入模具中。烤箱190预热，中层十分钟左右，烤至均匀上色即可。
4、关于微波炉如何做鸡蛋糕材料：鸡蛋、糖、蛋糕油、面粉、色拉油、牛奶、蜂蜜、水。
步骤：
1、把鸡蛋和糖放在容器里，用搅蛋器搅拌到糖充分融化。
2、把蛋糕油放进去，继续搅拌到液体成三倍量。
3、把面粉和牛奶加进去继续搅拌到一倍量。
4、把水和蜂蜜的混合物慢慢的放进去，边放边搅拌。
5、把色拉油慢慢放进去，均匀搅拌。
6、装入模具，在模俱里面垫上一层锡纸。
7、用微波炉进行烘烤即可。
5、西兰花和鸡蛋一起蒸鸡蛋糕好不好食材：鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克；
步骤：
1、西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中；
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫；
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出；
4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中氽烫，捞出沥干水分；
5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。

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