新蒜去掉外皮，只留下薄薄一层蒜皮 ， 这样腌制好糖蒜不散 。

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红糖，老陈醋，盐，老糖醋汁备齐 。

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老糖醋汁和老陈醋放入干净无油无水锅中，然后放入红糖 。

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随后放入少许盐 。

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大火烧开锅大约5分钟左右关火室温放凉备用 。

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把蒜码放在陶瓷罐中 。

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用凉透糖醋汁倒入摸过即可，盖上盖放通风地方腌1一2个月至蒜腌透入味即可 。
【腌糖蒜的配方比例】

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1-2月后便可以捞出来食用，随吃随取备上无油无水筷子或漏勺，这样不易变质 。

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