麻辣小龙虾的做法 _麻辣

1、麻辣小龙虾的做法1、清洗小龙虾
2、油热入锅
3、调汁
4、大火收汁出锅
经验步骤：1把新鲜的小龙虾放入盆里，盆里倒入水，没过小龙虾，倒入少量的香油和盐，两个小时后之后换水再重复上述做法，这样做的目的是为了清洗小龙虾的肠胃。洗干净之后，去除虾线，用小刷子把小龙虾刷干净，控干水之后备用。
2开火，锅内放油，油热放入葱姜蒜，加入小茴香，八角，花椒，麻椒，辣椒等作料，把控干水的小龙虾倒入锅内。
3之后加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，耗油，可依据个人口味做适量调整。
4往锅里倒啤酒，没过小龙虾，大火烧开之后转小火焖煮十五分钟，加入啤酒的目的是为了让小龙虾的肉质更鲜美，吃起来还会有啤酒的香气，十分五分钟之后，转入大火收汁即可。
2、麻辣小龙虾和口味虾的区别麻辣小龙虾是口味虾的一种，比口味虾更加麻辣。
麻辣小龙虾：又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃，以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒、其他香辛料制成，成菜后色泽红亮、口味辣并鲜香。
口味虾：又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香、色泽红亮、质地滑嫩、滋味香辣。
3、麻辣小龙虾怎么做才好吃1、原料准备：小龙虾两斤，姜五片，蚝油1勺，干辣椒适量，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽适量，花椒一把，麻椒一把，醋少许。
2、将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾，保留主体与大钳子，逐个用刷子刷洗干净。
3、锅中烧热油加姜片，蒜，花椒，麻椒，注意小火，否则易糊。
4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水，再放入其他调料，尝味调节，煮入味即可。
4、中国十大夜市美食油炸冰激凌上榜麻辣小龙虾人气超高中国地大物博，无论你到了哪个城市，夜市都是必不可少的，每个地区每个城市都有自己的特色，那么接下来就让我们来详细了解一下中国十大夜市美食都有哪些吧!
中国十大夜市美食1.麻辣小龙虾
2.锡纸花甲金针菇
3.油炸臭豆腐
4.麻辣烫
5.烤生蚝
6.烤羊肉串
7.油炸冰激凌
8.烤面筋
9.铁板鱿鱼
10.烤茄子
1. 麻辣小龙虾麻辣小龙虾可以说是现在最火热的美食，全世界各地都掀起了麻辣小龙虾的浪潮，在夜市里是最常见到的美食了。
2. 锡纸花甲金针菇满满的粉丝加上各式各样的配菜，海鲜味十足，同时口感特别的爽滑，让您吃的大呼过瘾，最重要它还非常的便宜。
3. 油炸臭豆腐臭臭的味道，但是吃起来却是恰恰相反，外焦里嫩的油炸豆腐，在配上特色的酱料，那个味道真的是绝了，是你来夜市一定不能错过的美食哦。
4. 麻辣烫麻辣烫里面有肉有蔬菜，同时还有非常浓郁的老汤，吃起来鲜美异常，同时各种各样的食材可以随意添加，完全符合你个人的口味。
5. 烤生蚝烤生蚝真的是太好吃，给你最大的感觉就是鲜，让你感受到极致的鲜美，在配上粉丝的滑嫩，可以说是中国十大夜市美食之一。
6. 烤羊肉串烤羊肉串在全国各地都非常常见，尤其是在夜市中，烤羊肉串一定是最受欢迎的一种美味小吃了，来夜市一定不要错过哦。
7. 油炸冰激凌冰淇淋又有了新吃法，油炸一下，相信你一定对这个味道非常熟悉，冰凉的冰淇淋，还有酥酥的外壳，真的是非常好吃。
8. 烤面筋烤面筋别看食材简单，烤面筋要好吃，它的酱料非常重要，要知道面筋都是差不多的，口感的差异就来自于特别调制的酱料了。

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