清蒸大闸蟹怎么做 _清蒸

1、清蒸大闸蟹怎么做1、食材：大闸蟹4只、醋2勺、美味鲜酱油2勺、姜末1勺。
2、捏住壳的左右两侧，清洗干净。
3、将蟹壳朝下放，以防蟹黄流出来。
4、全部放进去，盖上盖子，大火焖煮。
5、姜末、白醋、美味鲜酱油调成酱汁。
6、盖子报警冒热气后，再焖煮五分钟即可。
7、出锅装盘即可。
2、红糖酒煮大闸蟹怎么做大闸蟹营养价值丰富，味道鲜美，深受大家的喜爱，大闸蟹的烹饪方式很多，今天教大家做红糖酒煮大闸蟹，做法简单，营养美味。
将清洗好的大闸蟹剪去脚尖。
用花雕酒浸泡大闸蟹直至螃蟹呈现醉态。
放入生姜片和红糖。
封上保鲜膜。
放入锅内，倒水直到没到碗的一半高度。
盖上锅盖，大火烧开水。
调至中火，蒸煮20分钟即可出锅。
营养美味的红糖酒煮大闸蟹就做好了。
3、蒸大闸蟹时为什么要绑着蒸背朝下捆绑原因：
1、防止螃蟹乱爬、夹手伤人；
2、方便捉拿、清洗；
3、防止螃蟹在蒸煮时由于温度上升而挣扎，避免螃蟹的腿脚与身体分离脱落，从而影响影响外观；
4、保证螃蟹翻身蒸煮，使蟹体内的蟹黄与蟹膏不容易流失松散。
【清蒸大闸蟹怎么做】背朝下原因：
螃蟹的腹部缝隙较多，螃蟹受热后，内部压力增大，腹部向下会导致膏汁从蟹壳缝隙溢出。
4、天猫哪一家的大闸蟹好阳澄湖大闸蟹肯定是最好的，不过要等到9月23日开湖后才会有正宗的大闸蟹。
中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。
5、哪个是大闸蟹的正确描述中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹，为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
大闸蟹体近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面灰白，头胸甲额缘具4尖齿突，前侧缘亦具4齿突，第4齿小而明显。腹部平扁，雌体呈卵圆形至圆形，雄体呈细长钟状，但幼蟹期雌雄个体腹部均为三角形，不易分辨。螯足用于取食和抗敌，其掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。4对步足是主要爬行器官，长节末前角各有1尖齿。腹肢雌性4对，位于第2至第5腹节，双肢型，密生刚毛，内肢主要用以附卵。雄蟹仅有第1和第2腹肢，特化为交接器。

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