酸菜可以做什么菜 _酸菜

1、酸菜可以做什么菜1、第一道：酸菜白肉，准备的材料：五花肉、酸菜、葱段、姜片和干辣椒还有食盐和味精，做法：
（1）：先把酸菜给处理好之后再切成丝状。
（2）：将煮好的白肉在切成片状，不过一定要薄。
【酸菜可以做什么菜】（3）：往锅中加入少量的油之后再加入葱段姜片和干辣椒。
（4）：放入葱姜炒出香味，别忘了干辣椒，之后再加入刚才我们备好的酸菜丝！
（5）：炒上两分钟左右再加入骨头汤。
（6）：放入适量的味精还有盐调一下味就可以关火了。
（7）：煮沸之后再倒进锅中放上白肉片。
（8）：将准备好的锅给放在火上煮开之后再转成小火盖上盖，大约过了十分钟左右就可以食用了！
2、第二道：酸辣土豆条，准备的材料：土豆和酸菜、油盐、蚝油还有红椒、青蒜，做法：
（1）：我们把土豆给切成厚条的形状之后再把酸菜还有红椒和青蒜给用刀切成细末。
（2）：往锅中放进水并且加入盐和土豆条给煮熟！
（3）：之后再放入锅但是不放油，之后可以直接把酸菜给放进去并且炒干了水分之后盛出来就可以了。
（4）：将油该热了之后再把土豆条给放进锅中炸！
（5）：把蒜末还有酸菜末一块加入进去。
（6）：炒匀之后再加入蚝油进行调味，在快要出锅的时候将青蒜苗给放进去就可以出锅了！
3、第三道：酸菜鸡，准备的材料：鸡、酸菜、葱姜盐和胡椒粉还有杭椒丝适量，做法：
（1）：将酸菜给处理好之后切成段状并且把水分给挤干！
（2）：将鸡肉给给处理好并且往锅中烧开，然后再把水给倒进水当中。
（3）：把鸡油不要扔掉，将鸡油给编出来就好了。
（4）：加入葱段还有姜片炒出香味。
（5）：翻炒均匀之后再把鸡肉给炒上几分钟就加入水。
（6）：用大火煮之后再加入酸菜并且用小火给炖上半个多小时。
（7）：加入一些杭椒丝，之后再加入盐，最后加入一些胡椒粉就可以出锅了！
2、鲍鱼汁应该做什么菜时候用可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。鲍汁扣的菜品,一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用，用鲍鱼肉煲汁，再用鲍鱼的汁去烧菜，档次不同，味道不同。
鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁目前在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于鲍汁的需求量较大，一般都自行调制鲍汁。
除鲍鱼外，还使用其他鸡肉、火腿、猪皮、味精等其他辅料，使用多种呈鲜原料经过长时间煲制才可制成鲍鱼汁。
3、用酒糟做什么菜好吃酒槽肚片做法如下：
1、猪肚正面洗净，加入淀粉用清水洗净，然后再加入盐，清理，最后用开水烫一烫去掉腥味；
2、猪肚加水煮烂后放入酒槽中；
3、放入冰箱两天后取出。
4、切条就可以食用。
酒槽鸡爪做法如下：
1、锅内放少许油，再搁几块冰糖炒糖色；
2、小火将糖加热炒至金黄色后，倒入剪过指甲的鸡爪翻炒；
3、将鸡翅上色，加入几块蒜瓣；
4、倒一点生抽，加点盐继续翻炒；
5、加几个干辣椒

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