小编现在给大家详细介绍关于“海蜇吃了对身体有什么好处和坏处”的核心内容以及“海蜇丝凉拌需要开水烫一下吗”的相关知识，希望能够帮到您 。
吃海蜇有什么功效？

文章插图

中医认为，海蜇性味咸、平，入肝、肾经，有清热化痰、消积化滞之功效，适用于痰热咳嗽、哮喘、大便秘结、消化不良、食欲不振等病症 。 《医林纂要》言其“补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解酒醒渴，止咳除烦” 。 《归砚录》言“海蜇，妙药也 。 宣气化瘀，消痰行食而不伤正气” 。 现代营养学分析表明，海蜇含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和钙、磷、铁、碘等多种营养成分 。 动物试验表明，海蜇能降低心肌收缩力，从而发挥降血压的功效 。 清代温热病名家王孟英所研制的以海蜇为主料的“雪羹汤”，治疗热后伤阴效果甚佳 。 后世医家用此汤治疗高血压，也收到良好的效果 。
海蜇的功效与作用 营养价值有多高海蜇的营养价值
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素 。 海蜇还是一味治病良药 。 祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功 。 加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头 。
海蜇的功效与作用
海蜇清热，化痰，消积，润肠 。 治痰嗽，哮喘，痞积胀满，大便燥结，脚肿，痰核 。
海蜇具有毒性
在近岸海域，这轻柔飘逸的动物，常引起人们极大的好感和兴趣 。 但是，可千万别下海纵情拥抱这样的动物，其后果和前景大都不是美好的 。 新鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，其毒素由多种多肤物质组成，捕捞海蜇或在海上游泳的人接触海蜇的触手会被触伤，引致红肿热痛、表皮坏死，并有全身发冷、烦躁、胸闷、伤处疼痛难忍等症状，严重时可因呼吸困难、休克而危及生命 。 盛夏时节，正是海蜇生长活动的旺季，同时也是渔民在捕捞作业或游人在海滨游泳时易为其蜇伤的发病高峰期 。 我国沿海各海域均有海蜇分布，种类很多，其所分泌的毒素性质和危害不同 。 但由于人们个体的敏感性差异，故在海蜇蜇伤后轻者仅有一般过敏反应，重者可致死亡，所以必须注重有效的预防和积极的抢救治疗 。
海蜇有什么营养海蜇，别名水母，味美全身可食，自古以来被列为“海产八珍”之一 。 海蜇虽然美味可口，但新鲜海蜇吃不得，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒滤去水分，方可食用，否则会引起“海蜇中毒”，出现腹泻、呕吐等症状 。 附在海蜇上的副溶血性孤菌对酸最敏感，因此凉拌海蜇要首先放在淡水里，将海蜇泡上两天；在吃前切好后再用醋浸泡５分钟以上，这样就可以全部杀死孤菌 。 此时，您就可以大胆放心地吃凉拌海蜇了 。 海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富 。 据测定：每百克海蜇含蛋白质１２．３克、脂肪０．１克、碳水化合物３．９克、热量６６千卡、钙１８２毫克、磺１３２微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品 。 海蜇同时还是治病良药 。 比如，海蜇有阻止伤口扩散的作用和促进上皮形成的功能 。 服用传统名方雪羹汤，可治老年慢性支气管炎，咳嗽久作等症 。 海蜇还是很好的保健食品，具有扩张血管、消痰散气、润肠消积等功能，特别是从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员，常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康 。 科学家最近研究还发现，海蜇的刺细胞内毒性物质的提取物具有抗癌作用 。

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