金陵丸子是哪里的菜啊，金陵丸子是什么地方的菜 _功效

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说起江浙菜金陵丸子，很多人会立刻想到它的软糯醇厚的口感和浓汤。不得不说，很多人提起金陵丸子都会不自觉地在嘴里形成口水，可见金陵丸子的美味是当之无愧的。

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深圳生活网金陵肉丸属于江浙菜。特点:软糯、醇厚、脆爽可口、汤浓味浓。功效:这道菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素、碳水化合物等营养成分，具有养肝养阴、补肾和胃、润肠的功效。
营养价值:
猪蹄筋:猪蹄筋富含胶原蛋白和蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老；具有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱的人有很好的食疗效果；有助于青少年的生长发育，减缓中老年女性的骨质疏松。
猪肉(肥瘦相间):猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量较高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。虾:虾营养丰富，柔软易消化。对于身体虚弱，需要病后调理的人来说，是极好的食物。虾含有丰富的镁，可以很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。虾还具有补肾壮阳、催乳解毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功能。
食材:猪肉500克，虾200克，蹄子200克。配料:青菜、姜、葱、料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡粉、花生油、生粉。
制作方法:
(1)将猪肉、深圳生活网虾、姜、葱剁成末，一起放入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉，搅拌均匀。将肌腱浸泡在水中后，用冷水冲洗。
(2)将肉末做成肉丸，蘸生粉，放入油锅中炸3分钟，取出。
(3)锅中放油，放入葱和姜，煮料酒和酱油，放入牛筋，大火5分钟，放入肉丸，放入菜花叶，炖30分钟，挑出菜花叶，装盘即可。
技术关键:
1.猪肉要肥瘦相间，稍微胖一点会更香。
2.做肉丸的时候要剁成块，不要剁成泥。
3.这些球应该大小相同。
4.使用时快炒，注意不要撒，做到内嫩鲜，外脆香。
总的来说，当人们说起金陵肉丸的时候，很多人还是很好奇金陵肉丸在哪里。从这篇文章的叙述中，我们可以看出金陵肉丸属于江浙菜，对于金陵肉丸，我们可以尝试自己制作。
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