10、接着往大蒜的碗里面加白芝麻、辣椒面、热油、生抽、老抽、香醋、鸡精、糖、盐 ， 最后再来半碗白开水 ， 拌匀后先放在一旁备用 。
11、鸭掌泡好了先取一个出来 ， 用小刀顺着骨头在鸭掌背上划开 ， 然后顺着刀口用手指将肉和骨头分离 。
12、先剔除这个较大的骨头 ， 再用同样的手法把小一点的骨头也全部分离出来 ， 一个完整的无骨鸭掌就做好了 。 其实剔骨并不难 ， 主要是要有耐心 。
13、鸭掌全部处理好后装入大碗里 ， 加香菜、青椒、小米辣、柠檬 ， 再把拌匀的调料汁倒进来 ， 翻拌均匀后放入冰箱冷藏两个小时 。
吃的时候会更入味儿好吃 ， 我们的凉拌无骨鸭掌就做好了 ， 酸辣开胃 ， 软糯好吃 ， 一点也不比外面卖得差哦 。
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