大家好！今天跟大家分享怎么做红薯糕！

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准备个红薯洗净削皮切片，放入锅中蒸熟。

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准备些黄豆，倒入清水清洗干净，控水捞出，倒入炒锅开中火，把黄豆表面的水分炒干，炒干后再转小火，炒至黄豆发出噼啪声能闻到豆香味即可，炒好后放入盘中放凉。

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准备个碗放入250克糯米粉备用放。

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凉后的黄豆，放入料理机打成黄豆粉，再用筛子过滤下。

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取出蒸好的红薯，加入15克白砂糖，压成红薯泥，倒入准备好的糯米粉里，搅拌揉成软硬适中的面团，然后揉成一个个小饼。

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起锅烧水，水开放入柔好的小饼，开大火煮，煮至小饼浮起来再煮5分钟，控水捞出，放入碗中用面杖捣烂，捣至细腻拉丝状即可。

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案板散些黄豆粉，取出捣好的面团，上面撒些黄豆粉，趁热用面杖擀开，擀成大饼放些红豆沙，铺上油纸用面杖擀开，然后取下油纸，没有豆沙的地方有工具涂抹均匀，然后卷起来。

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用刀切成小段装盘即可！

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我们的红薯糕就做好了！

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