肥肠怎么清洗 _肥肠_「广东龙网」

1、肥肠怎么清洗1、用剪刀将肥肠外面的肥油剪掉，再用清水灌一次大肠。
2、然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，直到把整个肥肠的内部翻到外部为止（也可用剪刀将大肠沿着肠道剪开）。
3、然后加适量面粉和食盐到盆里，加适量水反复搓洗肥肠至有大量胶液产生为止。
4、再用清水冲洗干净，然后用料酒或白醋加少许水再搓洗一遍，最后冲洗干净即可。
2、洗好的肥肠怎么保存1、冷藏保存。肥肠清洗干净后需要放在冰箱中保存，放在外界温暖环境中的肥肠很快便会腐烂变质，不能再食用，冰箱冷藏保存可适当延长其保质期，能将肥肠保存3天左右而不至腐坏。
2、冰冻保存。冰冻的肥肠能保存3个月左右的时间，较为适宜大量肥肠的储存。食用之前需将其充分解冻，之后放在冷水中开小火焯水，焯完水的肥肠即可爆炒或炖煮，方便快捷。
3、焯水保存。洗好的肥肠可以先焯水，之后放置在冰箱中保存，焯过水的肥肠保质期略长，能在冰箱冷藏中保存一周左右的时间，使用时直接切片炒制即可，比直接放在冷藏层的生肥肠保存时间长。
以上就是小编给大家分享的洗好的肥肠保存方法，希望上述方法对大家有所帮助。
3、肥肠怎么煮好吃干锅肥肠的做法如下：
原料：猪肥肠、蒜苔、青椒、杏鲍菇、圆葱、姜、糖色、八角、丁香、花椒、香草、桂皮、干辣椒、肉蔻、麻辣鲜、香叶、葱。
做法步骤：
1、将肥肠翻过来，摘去肠内壁的肥油；
2、在翻过来的肥肠里放入盐、小苏打、香醋，反复揉搓，然后清洗，至少反复揉搓、清洗三遍；
3、清洗完成的肥肠放入沸水中焯水，然后放进放入调料的锅中卤制，加少许糖色；
4、卤制半小时后捞出切成小块；
5、锅内放油，下入蒜末和姜末煸炒出香味；
6、放入杏鲍菇和青椒、蒜苔翻炒；
7、当杏鲍菇、青椒、蒜苔炒到七成熟，下入圆葱翻炒；
8、青菜炒至九成熟，下入肥肠翻炒；
9、调入盐、麻辣鲜和生抽；
10、调入蚝油，放入葱花；
11.将干锅放在炉火上，装入炒制好的菜品，稍微加热即可。
4、肥肠怎么洗不臭1、要想去除肥肠的臭味，可以使用面粉搓洗，将肥肠放在面粉中充分抓洗，能有效去除肥肠的臭味。
2、在肥肠表面撒上适量食盐搓洗，能去除肥肠中的粘液，加大摩擦力。
【肥肠怎么清洗】3、高度白酒能去除异味，也能将肥肠清洗干净。

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