炒米饼
广东有许多种饼，最著名的当属阳江炒米饼 ， 俗称粉酥或硬饼 。它与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东四大名饼 。
南粤习俗，春节做炒米饼，后来变成全年皆宜的零食 。全家老少齐上阵，和乐融融来做饼 。铁锅炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉掺黄糖白糖红糖，再加入花生等配料，压入木饼印中，脱模后由木炭烘焙而成 。
煎堆
对于老广来说 ， 过年做煎堆，意味着 “煎堆碌碌，金银满屋” 。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载：“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也 。”
在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间 ， 还要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远 。
蛋散
广州人过年也炸蛋散 ， 以香脆着称 。相传是有一回过年，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包油角下锅时，有一家人却穷得没钱买馅料，于是就把本来用来做油角的面团压扁了下油锅 。新年到，穷人拿出那些面团来招呼朋友，大家都发现其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便问名字 ， 穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，而且入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧 。”
蛋散只需要面粉、鸡蛋、南乳就可以了 。通常的做法是搓好的面皮切成长方形，在长方形面皮正中切三刀 ， 然后把长方形的一边往中间切口穿过去，成蝴蝶结状，随后下油锅炸即可 。
萝卜糕
萝卜糕是一种广州人喜爱的点心，更是过年时候的应节食品 。过年前的几天，主妇们就会到市场买回好几斤白萝卜，还有虾米、粘米粉等配料 。
做萝卜糕其实一点也不轻松：先将萝卜皮削掉 ， 然后再耐心地把它刨成丝 。通常，能干的主妇也要花上半个小时才能完成这项工作 。接着，还要将萝卜丝煮熟，混入粘米粉，将两种原料搅成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉，酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟 。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟 ， 香口好食，是过年时候很多小孩子的最爱 。
4、春节吃什么菜好推荐以下食品：
1、馄饨，新年吃馄饨取其开初之意 。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态才有了宇宙四方，再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤；
2、饺子 ， 除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子 ， 因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意；
3、长面 ， 也叫长寿面 ， 新年吃它 ， 预祝寿长百年；
4、年糕 ， 又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高，年糕作为一种食品 ， 在我国具有悠久的历史 。

• 为什么女生喜欢在朋友圈发吃的或者美食的图片
• 生姜发霉了将一段切掉后还能吃吗 生姜一次可以吃多少
• 萎缩性胃炎该吃点什么药
• 新鲜的莲子怎么吃最好 新鲜的莲子怎么吃
• 酒酿蛋可以天天吃吗
• 清炖羊肉怎么做好吃配什么样的菜
• 手机吃鸡怎么调第三人称
• 颈心综合症吃什么东西好的
• 睡前吃什么可以减肥
• 生姜外皮发霉了还能吃吗 术后生姜能吃吗