为什么普通玉米不能做爆米花 _为什么

1、为什么普通玉米不能做爆米花1、品种：普通玉米不能做成爆米花因品种原因，爆米花通常采用专门爆米花玉米制作而成。
2、水分：普通玉米的水分太多，如做爆米花易炸，还易糊。
3、做爆米花的玉米叫做“爆裂玉米”，籽粒很小，有2-3个大米粒大小、黄色、半透明。超市可买到。
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。
取适量的玉米放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。数千年前，爆米花首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。
2、过期的爆米花还能爆着吃吗不能吃，爆米花属于粮食，过期会发霉，不可食用。
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。取适量的玉米等放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。
原理：在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4到5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。
3、微波炉爆米花怎么做超市买的那种微波炉爆米花，具体做法如下：
选择一：买一包包装好的微波炉爆米花，按照上面的指示放进微波炉操作。
选择二：
1、准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净；
2、倒半碗干燥的玉米粒；
3、放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。如果煮甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，煮咸的就加盐；
4、牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个盖子，塑料的就可以了；
5、从你开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转?。?渐渐快没了，这时关火。总过程可能需要2分钟左右，主要听声音而定。
4、爆米花潮了怎么变脆想要潮了的爆米花变脆的话，可以把它放入冰箱中冷冻一下，或者用纸袋子把它们包起来再放入微波炉中加热一两分钟。我们平时可把黄油、玉米粒铺在锅底加热，等第一个玉米炸开之后倒入白糖搅拌均匀并等所有玉米炸开即可。
潮的爆米花怎么变脆
爆米花是以玉米为原料制成的食品，它是一种口感比较酥脆的小吃。但是爆米花在潮湿的地方放置了比较久以后，它自己也会变潮、变软，因此就不好吃了。
如果想要让变潮了的爆米花恢复原样的话，我们可以把它放在冰箱里面冷冻一下，或者准备一个纸袋子并用它包住所有的爆米花，然后再把它放进微波炉里加热一两分钟。
我们平时也可以自己在家里制作爆米花，只需要先把黄油、玉米粒平铺在锅底加热，并时不时用筷子搅拌一下，等有玉米炸开之后倒入适量的糖搅拌均匀并等待所有玉米炸开即可。
5、爆米花是怎么崩出来的爆米花的原理是：
【为什么普通玉米不能做爆米花】在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强很大，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到四至五个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减?。沟妹琢Ｄ谕庋骨坎畋浯?nbsp;，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

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