芋头粉的做法 _一起_「广东龙网」

1、芋头粉的做法1、芋头粉的一种制作方法，其工艺流程包括送料去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、粉碎及称量包装，其关键是低温加压熟化工序中物料的熟化温度应控制在80℃～100℃ ，压力控制在101．3－202．6KPa（1－2个大气压）。
2、大家以为芋泥的做法很麻烦，其实简单到极点：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。
3、做芋泥简直是一门艺术，做得最好的人，觉得是家里的妈妈。所有天下美味，都出自母亲手上。老人家厨艺有多高不是问题，也不容置疑，一争辩，即大打出手。
2、芋头粉如何做芋圆1、红薯、紫薯、山药、芋头分别洗净切小块，入蒸锅蒸熟。
2、将蒸好的食材捣成泥状，加入芋头粉，揉成面团。
3、紫薯、红薯、山药、芋头分别和木薯粉的比例为2：1.5 。
【芋头粉的做法】4、紫薯较干，揉的过程中可以加少许水。
5、喜甜的可加适量白糖，将面团搓成长条状，切小块。
6、放入盆中均匀裹上一层木薯粉，避免粘连。
7、将做好的芋圆入烧开的水中煮，浮起后再煮两分钟。捞出后用冷水冲几次，更有Q弹感。
3、芋头粉是什么做的芋头粉是用芋头做的。其工艺流程包括送料去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、粉碎及称量包装。其关键是低温加压熟化工序中物料的熟化温度应控制在80℃～100℃ ，压力控制在101．3－202．6KPa（1－2个大气压）。

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