生蚝怎么开怎么清洗 _怎么

1、生蚝怎么开怎么清洗【生蚝怎么开怎么清洗】带上胶皮手套用刷子刷，因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了，想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃，吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。
放在苏打水中浸泡，先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗，带上胶皮手套用牙刷刷，用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了，用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
2、蒸熟的生蚝怎么保存已经煮熟的生蚝中含有大量的水分以及碳水化合物等，所以容易滋生细菌而腐烂变质，建议将其用保鲜膜包好，然后放在冰箱冷藏保存或者装入保鲜袋中，置于冰箱冷冻，但是要注意煮熟的生蚝保存时间越长，其营养成分流失得越多，建议最好尽早食用。
3、生蚝怎么吃呢？牡蛎汤：用热水泡开牡蛎干，等锅里的汤料滚开，将牡蛎放进去煮开15分钟即可。
牡蛎粥：牡蛎干比米更嫩更容易熟，等到粥米开花的时候，再把牡蛎干放到锅内一起煮。
牡蛎干煎蛋：适量的鸡蛋和牡蛎干，韭菜。开水泡开牡蛎干，将鸡蛋牡蛎干韭菜放一起，加入调料，拌匀，下油锅，煎熟即可。
洋葱牡蛎：调料：胡椒粉、绍酒、盐各少许，淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙做法：将牡蛎洗净，沥干水分，加盐与胡椒粉搅拌，撒上洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟，将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟，取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘即可
牡蛎蒸米饭：调料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量做法：牡蛎去壳，用盐水洗净沥干水份，把饭蒸的不软不硬，焖的时候放牡蛎蒸熟，加佐料拌着吃。
4、没壳生蚝怎么保鲜1、一个容器上，放一个可以漏水的架子，铺上冰，将每个生蚝都接触冰面，平的那面朝上，放入冷藏。每隔一天换一次冰，建议尽快使用，牡蛎没有食物会饿瘦的哦。一定要能把水漏出去，牡蛎泡在冰水里会死掉的。
2、生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。

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