猪肉的颜色泛黄是为什么 _双胞胎

1、猪肉的颜色泛黄是为什么黄色的异常猪肉，其形成的常见原因如下：
1、长期饲喂天然含有丰富的黄色素饲料，如胡萝卜素、黄玉米面等，食物中的黄色色素进入猪的肌体后沉积于脂肪，使猪肉脂肪呈现出不同程度的黄色；
2、饲喂含有多量不饱和脂肪酸的饲料，如鱼粉、蚕蛹粕、荞麦等，引起猪类机体代谢障碍导致猪肉颜色呈现黄色；
3、饲养的猪类遗传因素，导致成猪肉呈现异常的黄色；
【猪肉的颜色泛黄是为什么】4、饲养的猪类体内缺乏维生素E，也会导致成猪肉呈现异常的黄色；
5、猪由于某些传染性或中毒性疾病，引起胆汁排泄发生障碍，最终形成黄疸猪肉，此类型产生的异常黄色猪肉，是不可供人类食用的。
2、冻猪肉和鲜猪肉的区别1、肉质区别
冻猪肉和鲜猪肉最大的区别就是在于肉质区别了，生肉就能够看出来，鲜猪肉是很有弹性的，炒着吃非常香嫩，不需要放太多的淀粉，而冻猪肉则吃起来有点柴。冻猪肉解冻以后弹性也不佳。
2、颜色区别
冻猪肉的颜色是深红色，猪皮或者脂肪层都是有点泛黄，甚至猪皮会有戴紫色的，这是因为时间久了血细胞已经氧化。新鲜的猪肉则是淡红色的，猪皮也没有被血液所浸染，脂肪层都还比较白皙。
3、加工工艺区别
冻猪肉要经过持续的冷冻低温便于运输，所以冷冻的温度一般在-15℃左右，而鲜猪肉只需要在-4℃中保存，一般不会超过2天的时间。
3、熟猪肉怎么做好吃熟猪肉的吃法可以与泡菜、金针菇一起做成泡菜金针菇汤。
泡菜金针菇汤
主料：金针菇、泡菜
辅料：葱油、盐、油豆腐、熟猪肉片、葱花、韩式辣酱、鸡精
做法：
1、金针菇去根后洗净，准备泡菜和熟猪肉片；
2、准备韩式辣酱和油豆腐；
3、锅内倒入清水加入泡菜和油豆腐再加入适量韩式辣酱；
4、盖上大火烧开；
5、打开加入猪肉片；
6、加入盐调味；
7、煮开后再加入金针菇；
8、加入适量鸡精；
9、加入适量葱油煮开后熄火；
10、撒上葱花即可出锅。
4、卤猪肉的做法及配料1、材料：猪肉500g，调料食盐5g冰糖， 10g姜，8g八角， 3g花椒，5g料酒，适量生抽6g老抽4g肉蔻2g
2、选择带皮猪肉，将带皮五花切一厘米见方的肉块，将所有材料准备齐全
3、将肉放入高压锅里加水（沫过肉既可），将所有材料加入将锅烧大开加盖用豆蹄盘功能既可，高压锅压消去再用煮饭功能将汤汁收一下既可
5、做腊猪肉的技巧1、准备食材：新鲜猪肉、花椒一把、八角四颗、生姜两块、食盐适量、白酒适量。
2、首先新鲜的五花肉，然后回家之后放在淡盐水当中浸泡一个小时左右，将肉当中的血水和脏东西给溅泡出来，将肉清洗干净，捞出控干水分。
3、炒锅烧热之后，放入八角、花椒和适量的食用盐，一直翻炒出香味之后，晾凉放在一边备用。
4、将猪肉切成大小均匀的条状，炒好的料均匀的涂抹在肉上面，盖上一层保鲜膜，放在阴凉通风处，腌制两天左右。
5、等到时间之后将肉取出，穿上绳子，先放在阴凉通风的地方晾晒，风干两天左右，差不多肉条变干之后，然后锅中放上一层锡纸，放上茶叶，橘子皮和白糖，最后再将肉放在上面，开始制作熏肉，加入选好之后挂在阴凉通风处，一直风干就可以了。

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