4、第四种“单走” 。就是汤归汤，馍不掰，食客自己吃馍喝汤 。泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰馍的方法也很有讲究：要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块 ， 把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小 。再用掰好的碎馍制作泡馍，这样的泡馍做出来才入味，吃起来香 。
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