蚝仔烙的简单做法 _简单

1、蚝仔烙的简单做法1、蚝肉用水轻轻冲干净，鸡蛋去壳打散待用。
2、青蒜切成细粒，木薯粉备好。
3、木薯粉加入少量水调成粉浆，然后把蚝肉、蛋液、青蒜倒入粉浆中，加入葱姜蒜粉、胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，静待半小时。
4、煎锅下油烧热，把蚝浆用勺子勺入煎锅内，慢火煎至金黄色。
5、翻其另一面煎黄即可。
2、蚝仔烙的做法做法：用经浸洗过滤滴去水分的蚝仔一公斤，薯粉零点二五公斤（半市斤），葱花适量再加少许胡椒粉，和水搅拌，然后放于煎盘上，用旺火厚煎至上下两面俱熟，再用四只鸭蛋，拌匀铺洒，烙至煎黄，便可盛在盘里，端上筵席。
蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。此菜是潮州特色。蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。
3、蚝仔烙的做法【蚝仔烙的简单做法】1、主料：蚝仔适量、鸡蛋1个、蕃薯粉适量、盐适量、葱末适量、香菜末适量。
2、选用新鲜的蚝仔，用生粉洗净。
3、葱和香菜切小末。
4、蚝仔加入蕃薯粉。
5、打入鸡蛋1个。
6、放入切好的葱末和香菜末。
7、调入适量的盐，加入适量的水，搅拌均匀。
8、平底锅放油加热后，放入搅拌好的蚝仔，摊平摊薄。转小火慢煎。
9、待表面凝固，翻另一面继续煎。煎至两面金黄即可。

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