1、中心体含有蛋白质吗一般来说中心体都含有蛋白质 。中心体是由中心粒组成的，而中心粒则是由9组三联体微管组成，形成一桶状结构 。包括微管蛋白、中心体蛋白以及与它们相连的结构蛋白 。中心体是动物或低等植物细胞中一种重要的无膜结构的细胞器，存在于动物及低等植物细胞中 。每个中心体主要含有两个中心粒 。它是细胞分裂时内部活动的中心 。中心体是动物细胞和低等植物细胞的细胞器 。通常它不存在于高等植物的体细胞内，但是，却出现于苔类、蕨类、铁树等具有产生鞭毛或纤毛的精子的精细胞内 。即使是低等生物也有这样的例子，如在变形虫样细胞里没有中心体，但是在它向鞭毛细胞移动的期间 ， 却同样会出现中心体 。
2、蛋白质二级结构包括哪些类型蛋白质二级结构是指多肽链主链原子的局部空间排布，不包括侧链的构象 。它主要有α－螺旋、β－折叠、β－转角和无规卷曲四种 。两条以上肽链或一条肽链内的若干肽段平行排列，通过链间羰基氧和亚氨基氢形成氢键，维持β－折叠构象的稳定 。
1、α-右手螺旋类型：
α-螺旋为右手螺旋，每一圈含有3.6个aa残基（或肽平面），每一圈高5.4? 。即每一个aa残基上升1.5?，旋转了100度 ， 直径为5?，2个二面角（ф，ψ）＝（-570 ， -480） 。
2、β-折叠类型：
肽链在空间的走向为锯齿折叠状，二面角（ф,ψ）＝（-119℃，113℃） 。维持β-折叠的力量是折叠间的氢键；它产生于一个肽平面的C=O，与相邻肽链的在空间上邻近的另一个肽平面的N-H之间；两条肽链上的肽平面互相平行，有平行式和反平行式两种 。
3、肉的蛋白质含量不同种类的肉类蛋白质含量相差甚远，而在同种肉类中，瘦肉比肥肉中的蛋白质含量更高 。下面列举几种常食用的肉类的蛋白质含量：
1、驴肉：蛋白质含量高达23.5%；
2、羊肉：蛋白质含量达15.2%；
3、猪肉：蛋白质含量达14.1%；
4、牛肉：蛋白质含量达13.6%；
5、鸡肉：蛋白质含量达9.1% 。
【中心体含有蛋白质吗】由此也可以看出，在常食用的肉类当中，驴肉中的蛋白质含量最高 。

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