黑豆有很好的保健功效，吃了有很多好处 ， 那么黑豆发芽了还能吃吗？黑豆发芽了有毒吗？黑豆发芽了还能磨豆浆吗？
黑豆泡出芽还能吃吗
黑豆发芽可以吃 。
黑豆在泡发芽之后还是可以吃的，只要没有发臭，那么可以直接的食用 。食用的时候可以把发芽的部位去掉，或者可以等黑豆的芽长得长一点，直接可以做成豆芽来吃
黑豆发芽了还能磨豆浆吗
视情况而定 。
黑豆发芽后，只要闻着没有臭味，没有放很久，是可以磨豆浆的，只要把发芽的部位去掉就可以磨豆浆 。
黑豆为什么会苦
因为这是药用黑豆，有生物碱 。
【黑豆泡出芽还能吃吗 黑豆发芽了还能磨豆浆吗】黑豆味苦是因为黑豆含有生物碱 。而中药能够起作用的是因为中药中含有不同的生物碱，所以大多数中药都是苦的，都味道很特别 。因为是药用黑豆，所以具有生物碱-皂甙、燃料木甙等生物碱，所以如其他中药材一样，药用黑豆也苦 。

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