1、海瓜子怎么炒用料：海瓜子240克、姜片适量、香葱适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生抽适量 。
做法：
1、在碗中加适量的白糖 。
2、加适量的盐 。
3、加适量的料酒 。
4、加适量的生抽 。
5、调匀，待用 。
6、将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出 。
7、烧锅倒油烧热 ， 下入姜片炝锅 。
8、随后 ， 下入清洗好的海瓜子 ， 快速翻炒至开口 。
9、然后 ， 加入调好的汁 。
10、调味炒匀，搁入香葱即可 。
2、海瓜子怎么做好吃1、海瓜子在清水里养30分钟 ， 让其吐出泥质 。再用少许盐加入到清水中 ， 转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙 ， 沥干水份备用 。
2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油 ， 2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾 。
3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久 ， 以免掉肉 。
4、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花 。
5、锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热 ， 油温在8-9成热，将油泼在葱花上面 。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受！
6、简单又好吃的爆炒海瓜子就做好啦！
3、海瓜子怎么洗清洗方法：
1、如果时间充足：海瓜子属于贝类，比较常用的清洗方法是将海瓜子置于清水中，加食盐适量，如此静置一个晚上的时间 ， 基本上沙子就吐干净了 。
【海瓜子怎么炒】2、如果时间紧迫：如果没有那么多时间来处理食材的话 ， 同样是用盐水浸泡，放在淡盐水里 ， 顺时针方向不停地搅动（方向不能弄乱），然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止 。

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