1、生姜泡醋怎么做1、食材：生姜适量，米醋适量，冰糖适量 。
2、准备好生姜，有部分去皮的，带姜皮不太好看，但姜皮确实有很多药效 。把姜洗净凉干 。不能带生水 。有的切薄片，有一半切厚点的 。冰糖也准备好 。冰糖的量可以自己随意，最低20克 。米醋也备用 。
3、准备玻璃瓶，洗净凉干水分，把切的姜片摆放好，切的较厚点的放瓶底，薄点的放最顶层 。冰糖也放瓶子里 。
4、然后倒适量米醋，米醋的量最好抹过姜片 ， 盖上瓶盖即可，放冰箱冷藏，7到10天以后，里面的醋泡姜就能做好，取出以后可以直接食用 。
2、能不能用酒糟做醋怎么做材料:酒曲小半勺 糯米一斤
1、把糯米淘洗干净放入高压锅中浸泡十来分钟,注意,水不宜过多,比平时煮饭时在煮的硬一点,淹没米上面1-2厘米即可；
2、开中小火压.在高压锅压的过程中,不停的旋转高压锅,确保各个部位均匀受热,时间四分钟左右；
3、把煮熟的糯米凉凉,一定要完全凉透；
4、在等待过程中,把酒曲磨成细粉状,工具我家是用在市场上买的捣蒜汁的东西；
5、将蒸熟凉透的糯米舀入能密封的容器中,撒上酒曲；
6、带上塑料手套把酒曲和糯米完全融和在一起,不要有块状的,糯米呈一粒粒散开状,要是有烧糊的饭粒不要放进去；
7、在做好的饭中间用手钻一个小孔,好让糯米酒冒出来；
8、把容器密封好,千万别漏气了,放在家里温度高的地方 。
3、腊八醋怎么做才好吃1、原料：大蒜1斤半 ， 醋4、5斤，玻璃瓶子一个 。
2、找一个干净的玻璃瓶 。
3、把蒜包好 ， 一定要用好蒜，把有疤痕的挑出来不用，那样泡出来味道不好 ， 而且爱坏 。
4、蒜包好放进干净的玻璃瓶中，往里倒醋 ， 最好要用米醋，醋和蒜的比例可以根据自己的口味定 。
5、放好后，一定要把盖子盖严，不要让它进气，这样就算做好了 。
4、凉皮的醋怎么做醋的调制：
将水、醋调和均匀后，放入草果、桂皮、八角、香叶，用大火烧开，静止10分钟冷却即可 。
凉皮制作方法：
1、面粉200克，加入凉开水，不断搅拌，和成面团 ， 面团不能太软，揉到光滑湿布盖上面团，30分钟；
2、准备两个铝盆，一个洗面，一个装洗面水，反复抓 ， 让面水成奶白色，继续加水，继续洗 ， 重复三到五次，致面水不再奶白色，而澄清透明状；
3、面团不再发散，形成有劲道的面团，将此面团放入碗中，冰箱冷藏待用；
【生姜泡醋怎么做】4、面水平放于冰箱，

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