湖南的糯米圆子是怎么做的 _湖南

1、湖南的糯米圆子是怎么做的1、猪肉550克，糯米250克，荸荠200克，干香菇10朵，鸡蛋2个，食盐1小匙，鸡粉少许，料酒1大匙，生抽1大匙，老抽1大匙，白糖1小匙，芝麻油1小匙，江米酒2大匙，胡椒粉少许，小葱2根。
2、干香菇提前用清水泡发，荸荠去蒂去皮。
3、糯米淘洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出沥干。
4、然后放入蒸锅中隔水蒸熟，取出后趁热弄松散。
5、猪肉剁碎成肉糜。
6、将鸡蛋磕入肉糜中，继续放入料酒、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐、鸡粉，朝一个方向搅拌上劲。
7、将泡发的香菇捞出挤干水分，切成末；荸荠也切成碎末，然后将它们放入步骤5的肉糜中。
8、继续朝一个方向拌匀。
9、将蒸好的糯米饭放入肉糜中。
10、带上一次性手套，将其抓捏均匀。
11、用米酒将手掌打湿，然后取适量拌好的肉糜，揉搓成丸子。
12、将做好的丸子放入碗中，然后摆入蒸锅中，大火隔水蒸约40分钟，熟后取出，趁热放入胡椒粉与葱花即可。
2、岩浆蛋糕怎么做的1、用料：
鸡蛋1个、蛋黄3个、蜂蜜15g、低筋面粉20g 。
2、做法：
（1）鸡蛋和蛋黄隔着温水（约40℃）高速打发。在打发过程加入糖粉和蜂蜜。
（2）用贝奥打蛋器打发至浓稠，纹路不会马上消失就表示打发完成了。
（3）在打发好的鸡蛋中筛入低筋面粉。并用刮刀翻拌和切拌均匀至没有颗粒。
（4）将搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的6寸圆形蛋糕模内，在桌上大力震几下，除去气泡。
（5）贝奥烤箱预热上下火170℃ ，烤箱下层烤制12-20分钟。
3、吃饺子配的酸甜酱是怎么做的红椒洗净去籽去蒂，西红柿去皮。生姜切碎片放入料理机杯子放入西红柿块，一汤匙精盐开动机器把西红柿，姜片打成泥把打好的西红柿汁倒入干净容器备用。红椒切成小段后放入料理机杯子把红椒打成泥。把红椒泥倒入干净容器，备用大蒜去皮后放入料理机，加少许精盐开动机器，打成蒜泥锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿汁，细火炒制等西红柿汁粘稠时倒入白糖，炒成西红柿酱。倒入两汤匙精盐倒入白醋，炒制西红柿酱粘稠，倒入辣椒泥。小火炒制粘稠。倒入蒜泥，关火。搅拌均匀即可等辣椒酱晾凉后即可装瓶。
4、大螃蟹是怎么做的1、将大闸蟹清洗后，煮到半熟捞出放凉。将蒜切块、杏鲍菇切段、姜切块、青椒切块、大闸蟹切块备用。
2、热锅倒油，倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒，放入青椒一起翻炒。
3、盖上锅盖大火焖收汁，撒上小米椒段、香菜段，稍微翻炒一下出锅装盘即可。
5、凉皮怎么做的1、面粉放入碗中加入淀粉、盐、鸡精搅拌，搅拌时间稍长一些。碗底刷油，倒入搅拌好的粉浆，放入锅中大火蒸三分钟。蒸熟的凉皮放凉揭下切开放入碗内，加入黄瓜丝、花生米、辣椒、生抽和醋搅拌就可以啦。
【湖南的糯米圆子是怎么做的】2、起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。

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