鸡蛋卷的做法 _鸡蛋_「广东龙网」

1、鸡蛋卷的做法1、首先准备食材：油100ml，面粉100g，芝麻20g，牛奶100ml，糖50g ，鸡蛋200g 。
2、把鸡蛋打入干净的碗内，加入砂糖，搅拌。
3、鸡蛋液中倒入面粉、芝麻、油、牛奶，搅拌均匀。
4、把一勺面糊放入锅中加热，开小火慢加热，煎至边缘焦黄，两面煎黄。
5、用筷子从外向里将蛋卷卷起来，放凉定型即可。
2、太原蛋卷的做法和配方1、食材：鸡蛋6个、肉末300g、木耳50g、姜末30g、食用油适量、蚝油10g、白糖5g、盐5g 。
2、木耳泡发后去楴,剁碎,与肉馅放在一起,放入蚝油,白糖,盐,姜末搅均匀,腌一个小时。
3、鸡蛋搅成蛋液。
4、热锅热油,放入肉末、木耳,煸炒到肉末、木耳熟了。
5、放入蛋液,保持中火。
6、把边上的鸡蛋卷起来,包住肉末木耳即可，太原蛋卷就做好了。
3、花样鸡蛋卷的做法1、食材：鸡蛋2个、番茄150克
2、首先把番茄切成碎丁。
3、开火下油，放番茄进去，加适量的盐翻炒入味。熄火。
4、把2个鸡蛋打到碗中，把番茄铲进去，加适量的盐搅拌均匀。
5、热锅下油，把适量的番茄蛋液倒进去，然后轻轻抖动平底锅，把蛋液摊薄用小火煎，蛋液稍微凝结，然后翻转再煎1分钟左右。
6、然后把蛋饼卷起来，按这个步骤把剩下的番茄蛋液煎完，煎完后再把蛋卷切成一段段。
7、把1个番茄切成碎丁，然后放到料理机打成果酱。
8、然后把果酱浇到蛋卷面上，这道菜就做好了。
4、海苔蛋卷的做法步骤1、黄油放置常温，切块，打发，
2、打发的鸡蛋和打发黄油混合，加入80ml牛奶，筛入100g面粉，
3、搅拌的时候注意上下搅拌，不要转圈搅拌，以免鸡蛋消泡，
4、最后如果面糊不够顺滑，可用电动打蛋器再打5秒至顺滑，
5、机器调至最高温后预热至灯灭，放入海苔于烤盘上，倒入15g左右面糊，盖上上盖，
6、烘烤15秒后打开盖子加入肉松，盖上上盖，继续烘烤40秒左右蛋卷上色，用筷子夹住蛋卷一角，开始往右卷。（海苔大小及肉松数量，可根据个人喜好调整）
5、双色蛋卷的做法1、准备四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，备用。
2、蛋清里加入适量火腿丁，蛋黄加上适量葱花和一丢丢盐，分别搅拌均匀。
3、平底锅刷一层油，小火锅倒入蛋清，荡平，小火煎至定型。盛出备用。
4、然后依旧小火加热，倒入蛋黄液，煎至定型，盛出。
5、然后把蛋黄饼放在蛋清饼上，顺着一端卷起来。
6、最后切成段，摆盘即可。
【鸡蛋卷的做法】7、配上番茄酱和沙拉酱也是很好的搭配哦。

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