老板鱼的营养价值有哪些 _老板

1、老板鱼的营养价值有哪些老板鱼学名孔鳐，其营养价值如下：
1、蛋白质。老板鱼可食部分每100克含蛋白质20.8克，其蛋白质含有人体所需的胺基酸，能被我们人体很好的吸收。
2、维生素。老板鱼可食部分每100克含维生素A27微克，维生素B10、01毫克，维生素Bz0.11毫克，维生素E 0.79毫克，这些都是我们人体所需维生素。
3、不饱和脂肪酸。老板鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以提高脑细胞活力，增强记忆，也可以改善老年痴呆症。
2、老板鱼学名叫什么是鳐形目，鳐科，鳐属的一种动物。其体平扁，体盘略呈圆形或斜方形，一般体长30至50厘米。体盘宽度大于长度，体重1000至5000克，尾平扁狭长，吻中长，吻端突出。其幼体和雌体成体前缘稍波曲，吻稍突出，雄体成体前缘波曲很显著，吻显著突出。尾较宽扁，侧褶发达，眼小，呈椭圆形，吻长比眼径大3、6至4、4倍。喷水孔位于眼后。前鼻瓣宽大，伸达下颌外侧，后鼻瓣前部作半环形突出于外侧，形成一入水孔。口中大，横平，牙细小而多，铺石状排列，雄体尖锐，雌体平滑。
3、老板鱼的学名叫什么孔鳐。老板鱼的学名叫孔鳐，因其形状酷似农具犁铧头又称铧子鱼，生长在近海底层，肉质鲜美，栖息在较寒海区沙底，常浅埋沙中，露出眼和喷水孔，白日潜伏，晚上活动觅食。孔鳐是鳐形目、鳐科、鳐属一种动物。体平扁，体盘略呈圆形或斜方形、一般体长30～50厘米。体盘宽度大干长度，体重1000～5000克，尾平扁狭长，侧猪发达、吻中长，吻端突出。幼体和雌体成体前缘稍波曲，吻稍突出；雄体成体前缘波曲很显着，吻显着突出。尾较宽扁，侧褶发达。眼?。衷残?，吻长比眼径大3.6～4.4倍。喷水孔位于眼后。前鼻瓣宽大，伸达下颌外侧，后鼻瓣前部作半环形突出于外侧，形成一入水孔。口中大，横平；牙细小而多，铺石状排列，雄体尖锐，雌体平滑。
孔鳐的食物：玉筋鱼、沙蚕、虾类、头足类以及冷冻小杂鱼（需用刀切成鱼块投喂）。但其口位于头部腹面，为此人工饲养投饵时，要将食物投入头前或体盘周围，孔鳃借助于体盘腹面的感官，感知食物而吞食。
4、清蒸老板鱼怎么做清蒸老板鱼的制作步骤：
1、将老板鱼清洗干净。
2、去除鱼的内脏，腮，从鱼两侧各切一刀。
3、在老板鱼腹内撒盐，老板鱼的反正面分别撒盐。
4、盘底铺上姜丝和葱丝，放上老板鱼，老板鱼上撒姜丝和葱丝。
5、将盘子放入加水的蒸锅，烧开水。
6、水开后，蒸5分钟。
7、撒上新葱丝即可。
5、老板鱼炖豆腐的做法有哪些材料主料：老板鱼750g、豆腐250g；辅料：油适量、盐适量、茼蒿100g、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量
步骤：
1、老板鱼洗净，剁成大方块，锅烧开水，下入老板鱼焯烫。
2、捞出洗净，豆腐切块，茼蒿洗净切段，葱姜切小块。锅加油烧热，葱姜爆锅，加豆瓣酱翻炒。
3、加适量水烧开，加料酒、适量的盐、豆腐和老板鱼。
4、大火烧开，转小火慢炖半小时以上加入茼蒿。
5、转大火翻拌两下即可关火。
【老板鱼的营养价值有哪些】老板鱼有粘液，很难清洗，所以先洗净剁块，再开始焯烫，清洗一遍。炖的时间要长，小火慢炖，使豆腐吸足了鱼的鲜味，茼蒿最后加入，不须久炖，翻两下即可。

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