燕麦又叫脆麦、乌麦、野小麦 ， 属禾本科 。分布在我国长江、黄河流域 。燕麦可制成米、粉等还可以做种食品 。
燕麦片营养丰富 ， 每100克燕麦片中含有蛋白质14克、脂肪7克、糖68克、热量1434.千焦 ， 磷392毫克、铁3.8毫克、维生素B1 0.6毫克、维生素B2 0.14毫克、尼克酸1毫克 。
燕麦性味甘、平、无毒 ， 有滑肠作用 ， 可益肝和脾 。
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【燕麦的营养价值与功效】图片来源于网络
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