用白糖给肉上色的方法 _白糖

1、用白糖给肉上色的方法用白糖给肉上色的方法：
1、首先先在锅中放少许水或植物油；
2、然后在锅中放入适量白糖，最好是绵白糖；
【用白糖给肉上色的方法】3、放入适量白糖后开始加温；
4、加温的过程中，用勺不停的画圈搅匀；
5、搅匀直至糖上冒出泡泡，颜色变为金黄色；
6、颜色变为金黄色后迅速倒入需要上色的肉。
2、光用白糖能发面吗光用白糖不能发面，还需要用到泡打粉，否则酵母菌不能完全发酵。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜所制成的精糖，该类糖色白、干净、甜度高，颇受人们喜爱。白糖中含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
3、蛋花汤用白糖还是冰糖蛋花汤用白糖和冰糖都是可以的，但是建议放冰糖比较好一些，因为冰糖不容易上火的，白糖相对来说没有那么好的效果。
蛋花汤做法：
1、准备好材料。
2、鸡蛋打在碗里完全搅拌均匀。
3、切几片西红柿，紫菜撕小片，下盐，鸡精，香油，葱花，装碗里备用。
4、锅里一碗水烧开。
5、关最小火，待水面平静，转圈倒入鸡蛋液凝固即可。
6、做好的鸡蛋液倒入备好料的碗里。

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