金汤牛尾怎么做 _金汤

1、金汤牛尾怎么做1、用料：白菜50g、食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量。
2、先准备鱼、大白菜和姜。
3、锅内油烧热后加放姜片和鱼煎片刻。
4、加适量清水煮沸。
【金汤牛尾怎么做】5、加适量盐和鸡精。
6、20分钟后加入大白菜和料酒大火煮10分钟。
7、起锅装碗了。
2、高压锅版炖牛尾怎么做原料：牛尾两条，料酒、酱油、盐、葱段、姜片、大料、冰糖各适量。
做法步骤：
1、牛尾两条洗净斩成段，用清水浸泡2小时，中间可冲洗换水三四次，出尽血水；入冷水锅中烧开片刻后盛出，冲洗干净。
2、高压锅里加水，烧开后放入焯好的牛尾，加料酒、酱油、盐、葱段、姜片、大料、冰糖。压25分钟左右即可。
成功要领：
牛尾一定要多浸泡，去净血水，不然会有腥味。冰糖可以提色提味，没有可用白糖代替。
3、焖泡椒牛尾怎么做1、材料：
牛尾400克、泡椒50克、姜片15克、蒜头(去衣)20克、肉烧汁(支装)30毫升、番茄酱30克、胡椒粒少许、盐、糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量。
2、做法：
（1）牛尾洗净沥干水分，煎至两边金黄，取出；
（2）爆香姜片、蒜头和泡椒，放回牛尾翻炒片刻，溅米酒，下适量水、生抽、蚝油、肉烧汁、番茄酱和胡椒粒，中火焖1小时(至牛尾稔)，最后收汁稍加调味便成。
4、红煨牛尾怎么做食材：牛尾35克、番茄50克、料酒20克、白砂糖15克、盐5克、洋葱2克、味精2克、大葱5克、姜5克、番茄酱2克、胡椒粉1克、猪油（炼制）20克；
1、将牛尾细毛刮净，放入热水锅中煮一下，捞出，洗净后切成长5厘米的段。番茄洗净后切片。
2、炒锅烧热，下熟猪油5克，放入葱结、姜块（拍碎）煸炒出香味，倒入牛尾，加黄酒、清水烧沸后，撇去浮沫，改用小火煨至酥烂，拣出葱姜待用。
3、另取炒锅烧热，放入熟猪油10克，将番茄投入煸炒后，再加番茄酱、洋葱末炒上色，然后将煨酥脆的牛尾连汤一起倒入锅中，加黄酒、细盐、胡椒粉、味精烧沸，用水淀粉勾芡，收浓卤汁，再淋上熟猪油5克，起锅装盆即成。

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