龙虾怎么处理放血 _龙虾

1、龙虾怎么处理放血【龙虾怎么处理放血】1、拿一根筷子，从龙虾的底部往龙虾头方向捅去。然后拔出来，这个时候就会有透明色掺杂着浅蓝色的液体流出来，相信这个时候很多人会很疑惑，杀大龙虾就杀大龙虾，干嘛要拿筷子捅龙虾呢，其实这个大有学问，龙虾的构造跟别的动物不一样，龙虾的膀胱是在头部的，所以用筷子捅进去再拔出来，这时候就把大龙虾体内的尿跟血液跟其他的脏东西从体内排出，这个道理就跟我们杀鱼一样，杀鱼一定要放血，这样能使鱼的肉质鲜嫩，而且能减少鱼腥味，自然大龙虾这样处理也是这个道理。
2、还有龙虾是冷血动物，所以血液是透明的，但是排出体外的时候跟空气结合，这就会变成浅蓝色的，这个真的很神奇，虽说杀大龙虾的办法有特别多种，但是用筷子捅进去这招肯定是最简单最有效的，所以各大酒店的处理大龙虾的技巧都是用这个，还有由于大龙虾的力气是比较大的，在海里，它大大的蟹钳能击碎其他的贝类，所以在用筷子捅进的时候一定要用布把大龙虾按?。乐勾罅禾优芑褂斜凰セ?。
2、龙虾怎么处理1、从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。
2、取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。
3、可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。
4、把长在头部的胃囊清除。取出脑髓（可做龙虾脑鸡蛋羹）这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。
5、用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤。
3、焗龙虾怎么处理1、准备好所有食材，如果是活龙虾的话，可以在龙虾钳子被皮筋绑着的情况下（千万不要拆开，钳子很有力量的），握住龙虾身子，将龙虾头部放进沸水中，大概烫上一分钟，取出。然后用筷子从龙虾肚子下面尾部的小洞里插进去，来放尿。
2、将龙虾从头到尾一分为二备用（可以选择将脑部内脏剔除，一块五比较喜欢内脏味道，就没剔除掉），将蒜去皮拍碎，切成蒜末。
3、平底锅小火加热，加入黄油。
4、黄油融化后，倒入蒜末，煎出香味即可关火。
5、在烤盘上铺上锡纸，将龙虾平放在锡纸上，将煎过的蒜末均匀涂在龙虾身上，放入烤箱，180度15分钟（龙虾钳我留着煮粥了，如果用来烤，可以先将钳子外的壳，敲裂）。
6、烤好的龙虾取出，将芝士切成条，平铺在龙虾之上，然后再焗5分钟左右，等待芝士融化即可。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。